在我国，贩卖81公斤毒品极有可能会被判处死刑，但具体量刑需结合毒品种类、犯罪情节、被告人的主观恶性及悔罪表现等多方面因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律对毒品犯罪死刑的规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条的规定，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。对于特定数量的毒品犯罪，法律有明确的量刑规定。其中，走私、贩卖、运输、制造鸦片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上或其他毒品数量大的，处十五年有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处没收财产。81公斤毒品远超“数量大”的标准，因此处于可能被判处死刑的量刑幅度内。

2. 毒品种类对量刑的影响：

   • 不同种类的毒品对社会的危害程度不同，量刑时也会有所区别。例如，海洛因和甲基苯丙胺（冰毒）毒性较强、危害较大，贩卖81公斤此类毒品被判处死刑的可能性极大。而对于一些相对危害较小、成瘾性较低的毒品，虽然数量巨大，法院也会结合具体情况进行量刑，但总体仍面临严厉的刑罚。

3. 其他情节的考量：

   • 在量刑过程中，法院还会综合考虑其他多种情节。若犯罪嫌疑人存在受人指使、胁迫参与贩毒，有自首、立功表现，或在共同犯罪中起次要、辅助作用等情形，法院可能会从宽处罚，有可能不判处死刑立即执行。相反，若犯罪嫌疑人是毒品再犯、主犯，或存在武装掩护贩毒、以暴力抗拒检查、拘留、逮捕等严重情节，被判处死刑的可能性会显著增加。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在实际司法实践中，法院对于毒品犯罪的量刑非常严格。对于贩卖大量毒品的犯罪嫌疑人，法院通常会根据毒品的种类、数量、犯罪情节以及被告人的主观恶性等因素进行综合判断，并依法作出严厉的刑罚判决。因此，贩卖81公斤毒品的行为，在司法实践中极有可能被判处死刑。

总结与建议： 贩毒是极其严重的犯罪行为，不仅对个人健康和社会造成巨大危害，还会面临严厉的刑事惩罚。因此，我们应坚决抵制毒品，远离毒品犯罪。对于涉嫌贩毒的人员，我建议尽早投案自首，争取从宽处理。同时，对于毒品犯罪的打击也应持续加强，以维护社会的和谐稳定。如果您或您身边的人涉及此类问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。