被告指使贩毒三公斤以上，并不一定会被判处死刑，但存在被判处死刑的可能性。具体是否判处死刑，需要综合考虑多种因素，以下从不同角度为你详细分析：
可能判处死刑的情形
毒品数量与种类：
- 根据《刑法》第三百四十七条的规定，走私、贩卖、运输、制造鸦片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上，或者其他毒品数量大的，可能会被判处十五年有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处没收财产。三公斤毒品，如果属于鸦片、海洛因或甲基苯丙胺等常见毒品，且数量达到或超过法定标准，那么被告将面临严厉的刑罚，包括死刑的可能性。
- 对于“其他毒品数量大”的标准，最高人民法院在《关于审理毒品犯罪案件适用法律若干问题的解释》中进行了详细列举，如可卡因、3，4－亚甲二氧基甲基苯丙胺（MDMA）等苯丙胺类毒品、芬太尼、甲卡西酮等，也有相应的数量标准。如果三公斤毒品属于这些类别，且数量达到标准，同样可能面临死刑。
犯罪情节：
- 如果被告在贩毒过程中存在其他严重情节，如贩毒集团的首要分子、武装掩护贩卖毒品、以暴力抗拒检查、拘留、逮捕且情节严重，或者参与有组织的国际贩毒活动等，这些情节将加重被告的刑事责任，增加被判处死刑的风险。
可能不判处死刑的情形
从宽情节：
- 即使毒品数量达到或超过法定标准，如果被告存在自首、立功、认罪认罚、积极退赃等法定或酌定的从宽情节，法院在量刑时可能会予以考虑，从而不判处死刑立即执行。例如，如果被告在案发后主动投案自首，如实供述自己的罪行，或者协助公安机关抓捕其他犯罪嫌疑人，这些行为都可能成为从宽处理的依据。
证据情况：
- 案件的审理必须基于确实、充分的证据。如果证据存在瑕疵或疑点，或者无法证明被告确实指使贩毒三公斤以上，那么法院在量刑时可能会更加谨慎，甚至可能不判处死刑。
毒品的纯度与社会危害程度：
- 毒品的纯度及其造成的社会危害程度也是法院量刑时的重要参考。如果三公斤毒品的纯度较低，或者虽然数量大但并未造成严重的社会危害，那么法院在量刑时可能会予以考虑，从而不判处死刑立即执行。
法律建议
积极配合调查：
- 如果被告或其家属面临此类情况，应积极配合公安机关的调查工作，如实供述自己的罪行，争取从宽处理的机会。
寻求专业法律帮助：
- 贩毒案件涉及复杂的法律问题和严重的刑事责任，因此被告或其家属应尽快寻求专业律师的帮助。律师将能够根据案件的具体情况，为被告提供有针对性的法律建议和辩护策略。
关注案件进展：
- 被告或其家属应密切关注案件的进展情况，及时了解法院的判决结果和理由。如果对判决结果有异议，可以在法定期限内提出上诉或申诉。
总之，被告指使贩毒三公斤以上是否会被判处死刑，需要综合考虑多种因素。如果你或你身边的人面临类似的法律问题，可以直接向我咨询，我将根据案件的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。