针对您提出的“企业采购故意提高价格是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、采购员故意提高价格是否违法
采购员故意提高价格并不必然违法，这主要取决于其行为背后的动机、是否获得授权以及是否遵守了相关法律法规。具体来说：
未经授权私自提高价格：
- 如果采购员未经公司明确授权，私自提高采购价格以谋取私利，这种行为涉嫌职务侵占，即利用职务便利将本单位财物非法占为己有。根据法律规定，达到一定金额标准会被追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役及罚金等处罚。
正常商业协商调整价格：
- 如果采购员是基于市场情况变化（如原材料价格波动、供需变化）与供应商进行合理协商后提价，并且及时向公司汇报并获得了批准，那么这种行为属于正常的商业行为，并不违法。
特殊领域或特定情形下的违法行为：
- 在政府采购领域，如果采购员违反采购程序、法律法规规定，与供应商恶意串通提高采购价格，损害国家利益、社会公共利益及其他当事人合法权益，那么这种行为是违法的，相关责任人可能面临罚款、吊销执业资格、禁止一定期限内参加政府采购活动等行政处罚；情节严重构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
- 如果采购员与供应商勾结，通过操纵价格等手段达成垄断协议，排除、限制竞争，这也构成违法行为，将由反垄断执法机构进行处罚。
二、如何处理采购员故意提高价格的问题
加强内部管理：
- 企业应建立健全采购管理制度，明确采购流程、授权审批等关键环节，确保采购员在提价前必须获得公司的明确授权和批准。
- 加强对采购员的培训和管理，提高其法律意识和职业道德水平，防止私自提价等违法行为的发生。
建立监督机制：
- 企业应设立内部监督机制，如内部审计、纪检监察等，对采购过程进行全程监督，及时发现和纠正潜在的违法行为。
- 鼓励员工举报违法行为，对于举报属实的员工给予奖励和保护。
法律途径处理：
- 如果发现采购员存在违法行为，企业应及时向相关部门报告，并配合调查处理。
- 对于涉嫌犯罪的采购员，企业应依法追究其刑事责任，维护企业的合法权益。
与供应商协商与沟通：
- 对于供应商提出的提价要求，采购员应进行充分的市场调研和协商，确保提价的合理性和合法性。
- 如果供应商提价不合理或存在违法行为，企业应及时与其沟通并寻求解决方案，必要时可终止合作。
综上所述，采购员故意提高价格是否违法需结合具体情况判断。企业应加强内部管理、建立监督机制、依法处理违法行为，并与供应商进行充分协商与沟通，以确保采购行为的合法性和合规性。