关于您提到的“不知情被建了居民健康档案”的问题，这确实涉及到居民健康档案管理的相关法律法规和政策要求。以下是我为您详细梳理的相关内容：

首先，根据《国家基本公共卫生服务规范(第三版)》以及后续的相关通知文件，居民健康档案的建立是遵循自愿与引导相结合的原则的。这意味着，在建立居民健康档案时，应当充分尊重居民的意愿，并在其知情同意的基础上进行。

一、关于居民健康档案的建立原则

1. 自愿原则：居民有权选择是否建立健康档案，任何单位或个人不得强制或变相强制居民建立。
2. 引导原则：在尊重居民自愿的基础上，医务人员可以积极引导居民建立健康档案，以便更好地为其提供医疗卫生服务。

二、关于不知情被建档的情况

如果您在不知情的情况下被建立了居民健康档案，这可能违反了上述的自愿原则。在这种情况下，您有权要求相关机构停止使用或删除您的健康档案信息，并可以向当地卫生健康行政部门进行投诉举报。

三、投诉举报途径

1. 电话投诉：您可以拨打当地卫生健康行政部门的投诉举报电话（如提供的0564-6033027，但请注意这可能是一个示例号码，具体号码需根据您所在地区查询），反映您的情况并要求处理。
2. 网上投诉：许多地区都提供了网上投诉渠道，您可以通过当地卫生健康行政部门的官方网站或相关政务服务平台进行在线投诉。

四、相关法律法规依据

虽然直接针对“不知情被建档”的具体法条可能并未明确提及，但《中华人民共和国个人信息保护法》等相关法律法规对个人信息的收集、使用、保护等方面做出了明确规定。在建立居民健康档案的过程中，如果未经居民同意擅自收集、使用其个人信息，可能构成对个人信息权益的侵犯。

五、建议与措施

1. 核实情况：首先，您可以向相关机构核实是否确实为您建立了健康档案，并了解建立档案的具体情况和目的。
2. 要求处理：如果确认未经您同意建立了健康档案，您可以要求相关机构立即停止使用或删除您的信息，并出具书面证明。
3. 加强防范：未来在接受医疗卫生服务时，您可以主动询问是否会建立健康档案，并明确表达自己的意愿。

综上所述，如果您在不知情的情况下被建立了居民健康档案，您有权要求相关机构停止使用或删除您的信息，并可以通过投诉举报途径维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的生活中加强个人信息保护意识，避免类似情况的发生。