考上事业单位以前的工作和工龄是否算薪级，主要取决于工作性质、是否签订劳动合同、社保缴纳情况以及相关政策规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、可以计算工龄并可能影响薪级的情况
正式劳动合同与社保缴纳：
- 如果在之前的工作中与用人单位签订了正式的劳动合同，并且用人单位为其缴纳了社会保险（特别是养老保险），那么这段工作时间通常可以计算为工龄。工龄是计算薪级的重要依据之一，因此，这种情况下，以前的工作经历很可能影响薪级。
特殊工作经历：
- 服兵役：根据《退役士兵安置条例》，退役士兵服现役年限计算为工龄，与所在单位工作年限累计计算。这意味着，如果你在考上事业单位前有过服兵役的经历，那么这段服役时间将会计入工龄，并可能影响你的薪级。
- 下乡知青：对于特定历史时期下乡插队的城镇知识青年，其下乡时间也可能根据相关政策计算为连续工龄。如果符合这一条件，下乡经历同样可能影响薪级。
非公有制经济组织工作经历：
- 在非公有制经济组织（如民营企业、外资企业）工作的人员，如果其工作经历符合国家规定，并有劳动合同、工资发放凭证、社保缴纳记录等材料证明，其工作时间也可计算为连续工龄。这种情况下，以前的工作经历同样可能影响薪级。
二、不能计算工龄并可能不影响薪级的情况
未签订劳动合同且未缴纳社保：
- 如果之前的工作属于临时性质，没有与用人单位签订劳动合同，也没有缴纳社保，那么这段工作经历通常不能计算为工龄。因此，这种情况下，以前的工作经历可能不会影响薪级。
学习期间的兼职工作：
- 在全日制学校学习期间的兼职、实习等工作，一般不能计算为工龄。因为这些工作更多是为了实践锻炼和积累经验，并非正式的就业关系。所以，这种情况下，以前的工作经历也不会影响薪级。
三、工龄认定与薪级调整的流程
工龄认定：
- 工龄认定主要依据档案材料、社保缴费记录以及原单位证明。个人需要向所在事业单位提出工龄认定申请，并提交相关证明材料。单位人事部门对提交的材料进行审核，核实其真实性及完整性后，按照规定进行工龄认定。
薪级调整：
- 工龄认定完成后，单位会根据工龄以及其他相关因素（如学历、职务等）来调整员工的薪级。因此，工龄的认定直接关系到薪级的调整。
四、建议与注意事项
- 提前准备证明材料：为了确保工龄能够顺利认定并影响薪级，建议提前准备好劳动合同、工资发放记录、社保缴纳证明等有效材料。
- 咨询单位人事部门：不同地区和单位在工龄认定和薪级调整方面可能存在差异。因此，在报考事业单位前或入职后，建议咨询单位人事部门或当地人社部门，了解具体的政策和流程。
- 关注政策变化：工龄认定和薪级调整的政策可能会随着时间和地区的变化而调整。因此，需要关注相关政策的变化，以便及时了解并适应新的政策要求。
综上所述，考上事业单位以前的工作和工龄是否算薪级，需要根据具体情况进行综合分析。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。