关于小区水表出户（通常与“一户一表”或供水设施改造相关）是否需要业主同意的问题，这主要取决于具体的政策规定和实施程序。以下是根据赣州市和济南市的供水设施改造实施方案，给出的详细解答：
一、赣州市的情况
在赣州市中心城区的“多户一表”供水改造实施方案中，明确提到了遵循业主意愿的原则。具体来说：
改造申请：居民住宅小区由业委会（暂无业委会的，由社区代为申报）向乡镇（街道）提出改造申请。这意味着，改造的启动需要业委会或社区的主动申请，这背后实际上反映了业主的意愿。
审核与计划：乡镇（街道）将申请报区住建主管部门审核，经审核确定后报市中心城区“多户一表”供水改造工作专班办公室纳入改造计划。这一步骤确保了改造计划的合理性和可行性，同时也进一步体现了对业主意愿的尊重。
实施改造：改造计划确定后，由赣州市政集团向相关小区申请实施改造。虽然这一步是供水企业直接操作，但前提是改造计划已经得到了业主（通过业委会或社区）的同意和申请。
二、济南市的情况
在济南市的居民住宅小区供水设施改造实施方案中，也明确提到了需要业主大会的表决：
组织申报：小区业主委员会依照《济南市物业管理条例》有关规定组织召开业主大会表决供水设施改造移交事项。未成立业主委员会的居民小区，则由街道办事处指导社区居民委员会召开小区业主大会表决。这一步骤直接体现了业主对改造事项的决策权。
改造移交申请：表决通过后，相关单位将收集整理的资料移交业主委员会或社区居民委员会，由其持相关资料以书面形式向当地水务部门提出改造移交申请。这一步骤进一步确认了业主的意愿，并将其转化为正式的申请。
工程实施与移交管理：在改造工程实施和移交管理阶段，虽然主要由供水企业和相关部门负责，但业主委员会或社区居民委员会仍然扮演着重要的角色，如提供必要条件、协助处理纠纷等。
三、综合结论
无论是赣州市还是济南市，小区水表出户（或供水设施改造）都需要业主的同意。这通常通过业委会或社区组织召开业主大会进行表决来实现。只有表决通过后，相关单位才能向政府部门提出改造申请，并纳入改造计划进行实施。
因此，小区水表出户确实需要业主的同意。这是保障业主权益、确保改造工作顺利进行的重要前提。如果您所在的小区有类似的改造需求，建议您及时与业委会或社区联系，了解具体的改造计划和程序，并积极参与表决和申请工作。