收据审签并非一定要写大写，但建议尽量使用大写金额以避免潜在风险。以下从不同角度进行分析：

1. 法律规范角度：目前并没有明确的法律法规强制要求收据上的金额必须使用大写。不过，在一些正式的财务制度或规范中，为了确保金额的准确性和防止篡改，会建议或要求使用大写金额。例如，在财务报销、合同款项支付等场景中，使用大写金额是一种常见的做法。
2. 风险防范角度：使用大写金额的主要目的是防止金额被篡改。阿拉伯数字（小写）相对容易被修改，例如将“1000”改为“7000”等。而大写金额由于字形复杂，修改难度较大，因此更能保证金额的真实性和准确性。如果收据上的金额被篡改，可能会引发纠纷，给双方带来不必要的麻烦和损失。
3. 实际操作角度：在实际操作中，如果收据上的金额较小，且双方对金额没有争议，使用小写金额可能也不会产生太大问题。但如果金额较大，或者涉及重要的交易、合同等，建议还是使用大写金额，以增加一份保障。