结论概述：针对“第13届中国大学生空手道赛开幕，赛事组织方未尽安全保障义务需担责吗”这一问题，若赛事组织方确实未尽到安全保障义务，导致参赛人员或观众受到损害，那么组织方需要承担相应的法律责任。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。
一、法律关系与责任主体
法律关系：
- 赛事组织方与参赛人员、观众之间形成了一种服务合同关系。组织方有义务提供安全、有序的比赛环境，确保参赛人员和观众的人身安全。
责任主体：
- 根据新闻背景，本次大赛由中国学生体育联合会主办，温州市体育局、永嘉县人民政府联合承办。因此，若发生安全保障问题，责任主体可能包括主办方和承办方，具体需根据合同约定和实际情况判断。
二、安全保障义务的内容
设施安全：
- 组织方需确保比赛场馆、设施、设备等符合安全标准，无安全隐患。例如，场馆的地面、墙壁、看台等需稳固无损坏，设备如照明、音响等需正常运行。
人员安全：
- 组织方需配备足够的安全保卫人员，维护现场秩序，防止暴力、冲突等事件发生。同时，需提供必要的医疗救助服务，以应对突发医疗状况。
应急预案：
- 组织方需制定完善的应急预案，包括火灾、地震等自然灾害的应对措施，以及人员疏散、救援等流程。
三、未尽安全保障义务的法律后果
民事责任：
- 若组织方未尽到安全保障义务，导致参赛人员或观众受到损害，根据《民法典》的相关规定，组织方需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
行政责任：
- 若组织方的行为违反了相关行政法规，如《公共场所卫生管理条例》、《大型群众性活动安全管理条例》等，还可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
刑事责任：
- 在极端情况下，若组织方的行为构成犯罪，如重大责任事故罪、过失致人重伤罪等，还需承担刑事责任。
四、结合新闻背景的具体分析
新闻背景中的安全保障措施：
- 根据新闻背景，永嘉县组建了由23个部门构成的赛事工作领导小组，设立6个专项工作组，从住宿、交通到医疗、通信全方位保障赛事顺利进行。这表明组织方在安全保障方面做了大量工作。
潜在风险点：
- 尽管组织方采取了多项措施，但仍需关注潜在的风险点。例如，比赛过程中可能发生的意外伤害、观众区域的秩序维护、紧急医疗救助的及时性等。
责任判断：
- 若发生安全保障问题，需根据具体情况判断组织方是否尽到了安全保障义务。若组织方已采取合理措施但仍无法避免损害发生，可能减轻或免除其责任；若组织方存在疏忽或故意行为导致损害发生，则需承担相应责任。
五、对公众的启示
提高安全意识：
- 参赛人员和观众在参加或观看比赛时，应提高安全意识，遵守现场秩序，注意自身安全。
了解权利义务：
- 参赛人员和观众应了解自己的权利和义务，如遇到安全保障问题，可依法维护自己的合法权益。
关注组织方资质：
- 在选择参加或观看比赛时，可关注组织方的资质和信誉，选择有良好安全保障记录的赛事。
综上所述，若赛事组织方未尽到安全保障义务导致损害发生，需承担相应的法律责任。因此，组织方应高度重视安全保障工作，确保比赛的顺利进行和参赛人员、观众的安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。