确立劳动关系是一个涉及多个法律要点和证据收集的过程，下面我将从判断标准、所需证据以及确立途径三个方面，为您详细解答如何确立劳动关系。

一、劳动关系的判断标准

要确立劳动关系，需同时满足以下几个核心条件：

1. 主体资格合法：

   • 用人单位必须是中华人民共和国境内的合法组织，如企业、个体经济组织、民办非企业单位，同时也包括国家机关、事业单位、社会团体。
   • 劳动者需达到法定劳动年龄（一般年满16周岁）并具有劳动能力。

2. 管理与被管理关系明确：

   • 劳动者需遵守用人单位的规章制度，接受其管理和指挥，从事有报酬的劳动。这体现在考勤制度、工作纪律的遵守，以及按照用人单位的指示完成工作任务上。

3. 劳动内容构成单位业务部分：

   • 劳动者提供的劳动应是用人单位业务的组成部分，与单位的业务范围直接相关。例如，餐厅中的厨师烹饪工作就是餐厅餐饮业务的核心部分。

二、确立劳动关系的证据

为了证明劳动关系的存在，您可以收集以下关键证据：

1. 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，这些能证明劳动报酬的支付情况。

2. 身份证明证件：如工作证、服务证等，上面印有用人单位的名称和劳动者的姓名、岗位等信息，能显示劳动者的身份和工作岗位。

3. 考勤记录：包括纸质考勤表、电子考勤记录等，这些能反映劳动者的出勤情况。

4. 招用记录：如劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等，这些能证明劳动者与用人单位之间的招用关系。

5. 业务往来文件：如劳动者代表用人单位签订的合同、工作邮件、工作成果等，这些能证明劳动者为用人单位提供了与业务相关的劳动。

6. 社会保险费缴纳记录：缴纳各项社会保险费的记录也是认定劳动关系的重要凭证。

7. 同事证言：虽然其他劳动者的陈述需要出庭作证且证明力可能受影响，但仍可作为辅助证据。

三、确立劳动关系的途径

若双方对劳动关系存在争议，您可以采取以下步骤来解决：

1. 协商解决：首先尝试与用人单位进行友好协商，出示相关证据，要求用人单位确认劳动关系并签订书面劳动合同。

2. 劳动仲裁：如果协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据。仲裁委员会将审理并裁决劳动关系是否成立。

3. 提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将全面审查案件并作出最终判决。

综上所述，确立劳动关系需要综合考虑主体资格、管理与被管理关系、劳动内容相关性以及有效证据等多个方面。在面临争议时，您应依次采取协商、劳动仲裁和诉讼的途径来维护自身权益。希望以上解答能为您提供清晰的指导。