结论：姑姑和爸爸给爷爷奶奶买房子的钱转给弟媳妇，弟媳妇不给钱，这一行为是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不一定构成诈骗，但可能涉及其他法律问题。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成诈骗的分析
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在此情境中，若弟媳妇在接收款项时，明确承诺会将该款项用于为爷爷奶奶购买房屋，但实际上却将款项挪作他用或据为己有，且没有归还的意图，同时存在虚构事实或隐瞒真相的行为，那么她的行为可能构成诈骗罪。
不构成诈骗的情形：
- 如果弟媳妇在接收款项时，并未明确承诺将款项用于购房，或者双方之间存在其他约定（如借款、赠与等），且弟媳妇的行为并未违反这些约定，那么她的行为可能不构成诈骗。
- 另外，如果弟媳妇确实有为爷爷奶奶购房的意图，但由于某些客观原因（如资金不足、购房计划变更等）未能实现，且她愿意归还或解释款项去向，那么她的行为也不构成诈骗。
二、可能涉及的其他法律问题
不当得利：
- 如果弟媳妇没有合法依据而接收了姑姑和爸爸给爷爷奶奶的购房款，且未将该款项用于购房或未归还给姑姑和爸爸，那么她的行为可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受损失的人有权请求得利人返还取得的利益。
民事纠纷：
- 无论是否构成诈骗或不当得利，姑姑、爸爸与弟媳妇之间因款项接收和使用产生的争议，都可以通过民事诉讼的方式解决。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判断款项的性质、用途以及责任归属。
三、建议与措施
收集证据：
- 姑姑和爸爸应尽可能收集与款项支付相关的证据，如转账记录、聊天记录、书面协议等，以证明款项的用途和弟媳妇的承诺。
协商沟通：
- 在采取法律行动之前，建议姑姑和爸爸先与弟媳妇进行协商沟通，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段。
寻求法律帮助：
- 如果姑姑和爸爸认为弟媳妇的行为可能构成诈骗或不当得利，或者双方无法通过协商解决问题，建议他们及时咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权途径。
最后，姑姑和爸爸给爷爷奶奶买房子的钱转给弟媳妇后，弟媳妇不给钱的行为是否构成诈骗，需根据具体情况判断。如果构成诈骗，应依法追究其刑事责任；如果不构成诈骗，但涉及不当得利或民事纠纷，也应通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。