在和央国企签订正规劳动合同时，关于需要盖的章的数量和种类，这主要取决于具体的合同内容和央国企的内部管理规定，但一般来说，至少需要盖上两个章：一个是央国企的公章或合同专用章，另一个是劳动者的个人签名章（或手写签名）。以下是对这一问题的详细解答：
央国企的公章或合同专用章：
- 央国企作为合同的一方主体，其公章或合同专用章是合同生效的重要凭证。公章代表了企业的法人资格和权威，具有法律效力。在签订劳动合同时，央国企必须使用其公章或合同专用章来确认合同的合法性和有效性。
劳动者的个人签名章或手写签名：
- 劳动者作为合同的另一方主体，其个人签名是确认合同内容并同意接受合同约束的重要表示。在签订劳动合同时，劳动者需要使用其个人签名章（如果已有）或直接手写签名来确认合同的签署。
额外说明：
- 在某些特殊情况下，央国企可能还会要求在合同上加盖其他相关部门的印章，如人力资源部门的印章，以进一步确认合同的内部审批流程和合规性。但这并不是所有合同都必需的，而是根据央国企的内部管理规定和合同的具体内容来决定。
- 此外，如果劳动合同中涉及到了特定的附件或补充协议，这些附件或补充协议也可能需要单独盖章或签名确认。
建议：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同内容，并确认合同上已经加盖了央国企的公章或合同专用章以及自己的个人签名章或手写签名。
- 如果对合同内容或盖章要求有任何疑问，劳动者应及时向央国企的人力资源部门或相关负责人咨询，以确保合同的合法性和有效性。
综上所述，和央国企签订正规劳动合同时，至少需要盖上央国企的公章或合同专用章以及劳动者的个人签名章（或手写签名）。如有其他特殊要求或疑问，建议及时咨询央国企的相关部门或负责人。