喝酒拿刀威胁别人，警察一定会处理，且可能涉及多项法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、警察的处理依据与流程

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于威胁他人人身安全的行为，公安机关有权进行处罚。具体来说，如果喝酒后拿刀威胁别人，即使未造成实际伤害，也已构成对他人人身安全的威胁，属于违法行为。警察在接到报警后，会迅速出警，对现场进行勘查，收集相关证据，如刀具、目击者证言等。随后，会根据调查结果，对违法行为人进行相应的处罚，包括但不限于警告、罚款、拘留等。

二、可能涉及的法律责任

1. 行政责任：

   • 根据《治安管理处罚法》第四十二条，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。喝酒拿刀威胁别人，显然属于“以其他方法威胁他人人身安全”的情形，因此会受到相应的行政处罚。

2. 刑事责任：

   • 如果威胁行为情节严重，如持刀闯入他人住宅、在公共场所公然威胁他人等，可能构成《中华人民共和国刑法》中的寻衅滋事罪或故意伤害罪（未遂）等。此时，违法行为人将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。

三、实际案例与后果

在实际生活中，因喝酒后拿刀威胁他人而被警方处理的案例屡见不鲜。这些案例中，违法行为人往往因一时冲动或情绪失控而做出过激行为，结果不仅给自己带来了法律上的麻烦，还可能对受害者造成长期的心理阴影。因此，我强烈建议你在遇到类似情况时，务必保持冷静，避免采取过激行为。

四、法律建议与后续行动

1. 立即停止威胁行为：如果你或你身边的人正处于这种情境中，应立即停止威胁行为，放下刀具，避免事态进一步恶化。
2. 主动配合警方调查：如果警方已经介入调查，应主动配合警方的工作，如实陈述事实，提供相关证据。
3. 寻求法律帮助：如果你对法律程序或可能面临的法律责任有疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

总结来说，喝酒拿刀威胁别人是一种严重的违法行为，不仅会对受害者造成伤害，还会给自己带来法律上的麻烦。因此，我建议你务必遵守法律法规，保持冷静和理智，避免采取过激行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。