核心结论：若下班买菜做饭男方不给钱，需根据双方关系及具体情形，通过沟通协商、寻求第三方调解或法律途径解决。以下分情况详细说明：
双方为夫妻关系
- 法律层面：根据《民法典》规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除有特别约定外，为夫妻共同财产。夫妻有互相扶养的义务，包括经济上的支持。买菜做饭属于家庭日常生活所需，男方有义务承担相应费用。若男方拒绝支付，可先尝试与男方沟通，明确家庭开支应共同承担的原则。
- 解决途径：若沟通无果，可寻求社区、居委会或妇联等第三方调解组织的帮助，通过调解促使男方认识到自身责任。若调解仍无法解决问题，可向法院提起诉讼，要求男方支付其应承担的家庭生活费用。在诉讼过程中，需提供相关证据，如买菜记录、家庭开支明细等，以证明男方未履行其应尽的义务。
双方为恋爱同居关系
- 法律层面：恋爱同居关系不受法律特别保护，双方在财产方面一般按照各自所有、使用、收益和处分的原则处理。但若双方有共同生活的合意，并实际共同生活，对于共同生活期间的必要开支，如买菜做饭的费用，可视为双方共同债务或共同支出。
- 解决途径：首先应尝试与男方沟通，说明共同生活期间的开支应由双方共同承担。若男方拒绝支付，可考虑通过协商达成书面协议，明确双方在共同生活期间的财产和开支分担方式。若协商不成，且涉及金额较大，可考虑向法院提起诉讼，但需注意，此类诉讼的举证难度较大，需提供充分证据证明双方存在共同生活的合意及实际共同生活的事实，以及买菜做饭的费用属于共同支出。
双方为其他关系（如合租等）
- 法律层面：若双方仅为合租关系，且未就共同生活开支达成特别约定，则买菜做饭的费用一般应由实际购买和烹饪者自行承担。但若双方有共同使用食材或共同烹饪的约定，则应按照约定分担费用。
- 解决途径：在这种情况下，若男方拒绝支付其应分担的费用，可先与男方沟通，明确双方之前的约定或习惯做法。若沟通无果，可考虑通过合租协议或书面约定来明确双方的权利和义务。若仍无法解决问题，且涉及金额不大，可考虑放弃追讨或自行承担；若涉及金额较大且对方态度恶劣，可考虑通过法律途径解决，但需注意收集相关证据以支持自己的主张。