开现场百家乐属于犯罪行为，具体分析如下：

1. 法律定性：

   • 根据我国《刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。现场开设百家乐，若存在聚众赌博或以赌博为业的行为，即符合赌博罪的构成要件。
   • 此外，若现场百家乐活动还涉及其他违法犯罪行为，如诈骗、洗钱等，则可能同时构成其他犯罪，需依法数罪并罚。

2. 行为特征与法律后果：

   • 聚众赌博：指组织、招引多人进行赌博，本人从中抽头渔利的行为。若现场百家乐活动具备这一特征，即构成聚众赌博，可依法追究刑事责任。
   • 以赌博为业：指嗜赌成性，一贯赌博，以赌博所得为其生活来源。若现场百家乐活动的组织者或参与者以此为业，同样构成赌博罪。
   • 法律后果：一旦构成赌博罪，根据《刑法》的规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。情节严重的，如赌博数额巨大、多次赌博、在公共场所或交通要道设赌等，可处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 特殊情况与例外：

   • 需要注意的是，并非所有形式的赌博活动都构成犯罪。例如，以娱乐为目的的少量赌博行为，通常不视为犯罪，但可能受到治安管理处罚。然而，现场百家乐活动往往涉及较大金额的赌博，且具有组织性和营利性，因此更易构成犯罪。
   • 另外，若现场百家乐活动是在特定合法场所（如经批准的赌场）进行，且符合相关法律法规的规定，则可能不构成犯罪。但在我国，除特定地区（如澳门）外，其他地区均禁止开设赌场或进行赌博活动。

4. 建议与警示：

   • 鉴于现场百家乐活动的高风险性和违法性，我强烈建议公众远离此类活动，避免陷入法律纠纷和财产损失。
   • 若您或您身边的人涉及现场百家乐活动，请立即停止并寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和辩护服务，帮助您维护合法权益。

总结来说，开现场百家乐通常属于犯罪行为，可能构成赌博罪或其他相关犯罪。因此，我建议您务必遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。