国企的合同工必须签订劳动合同，这是基于我国相关法律法规的明确规定，以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第十六条：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。这一规定适用于所有在中国境内设立的企业，包括国有企业。因此，国企作为用人单位，在与劳动者建立劳动关系时，必须依法签订劳动合同。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二条：中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。这意味着，无论是国企还是其他类型的企业，只要与劳动者建立劳动关系，就必须签订劳动合同。

二、合同签订的重要性

1. 保障劳动者权益：劳动合同明确了劳动者的工资、福利、工作时间、休息休假等权益，为劳动者提供了法律保障。在发生劳动争议时，劳动合同也是维护劳动者合法权益的重要依据。例如，如果国企未按照合同约定支付工资或提供福利待遇，劳动者可以依据劳动合同向劳动仲裁机构或法院提起申诉，要求国企履行合同义务。
2. 规范企业管理：通过签订劳动合同，国企可以明确与劳动者的权利和义务，规范用工行为，提高管理效率。同时，劳动合同也有助于企业防范法律风险，避免不必要的纠纷。例如，劳动合同中可以约定劳动者的工作职责、保密义务等，从而确保企业的正常运营和信息安全。
3. 促进劳动关系和谐稳定：劳动合同的签订有助于建立和谐的劳动关系，增强企业的凝聚力和向心力。当劳动者感受到自己的权益得到保障时，他们更有可能积极投入工作，为企业的发展贡献力量。

三、国企劳动合同的特点

1. 合同期限：国企劳动合同的期限可能因岗位性质、工作内容等因素而有所不同。一般来说，国企会与员工签订固定期限或无固定期限的劳动合同。对于某些特殊岗位或高级管理人员，可能会签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
2. 试用期：根据《劳动合同法》的规定，国企可以与员工约定试用期。试用期的长短取决于劳动合同期限的长短，但最长不得超过六个月。在试用期内，国企可以对员工的工作能力、工作态度等进行考察，以确定是否正式录用。
3. 福利待遇：国企通常具有较为完善的福利待遇体系，如五险一金、带薪年假、节日福利等。这些福利待遇会在劳动合同中明确体现，以确保员工的权益得到充分保障。

四、未签订劳动合同的法律后果

如果国企未依法与员工签订劳动合同，将面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果国企未在规定时间内与员工签订劳动合同，将需要支付额外的工资差额。
2. 承担无固定期限劳动合同责任：如果国企自用工之日起满一年不与员工订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。此时，国企将需要承担更为严格的法律责任和义务，如不得随意解除劳动合同等。

建议：作为国企的合同工，你有权要求国企与你签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。如果国企未依法签订劳动合同，你可以向劳动仲裁机构或法院提起申诉，要求国企履行合同义务并承担相应的法律责任。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。