结论前置：在租赁合同关系中，租手机变现私人且收钱不给手机的行为是不被允许的，这既违反了合同约定，也可能构成违法行为。
一、合同角度分析
合同义务：在租赁合同中，出租方有义务按照约定将租赁物（如手机）交付给承租方，而承租方则有义务按照约定支付租金。若双方约定的是“租手机变现”的特殊交易模式，即承租方支付一定费用后，出租方将手机交付给承租方进行变现（如转售），那么出租方在收到款项后，必须按照约定将手机交付给承租方。这是出租方的基本合同义务。
违约责任：如果出租方在收到款项后拒绝交付手机，那么其行为就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。在此情况下，承租方有权要求出租方交付手机，或者要求出租方退还已支付的款项，并赔偿因此造成的损失。
二、法律角度分析
诈骗风险：如果出租方在收钱后故意不交付手机，且数额较大，那么其行为还可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，出租方应当意识到，其违法行为不仅可能面临民事责任，还可能面临刑事责任。
消费者权益保护：从消费者权益保护的角度来看，承租方作为消费者，在支付款项后有权获得约定的商品或服务。如果出租方拒绝交付手机，那么承租方的合法权益就受到了侵害。在此情况下，承租方可以向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
保留证据：在交易过程中，双方应当保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、合同文本等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
协商解决：如果发生纠纷，双方应当首先尝试通过协商的方式解决。在协商过程中，双方可以就交付手机、退还款项、赔偿损失等事项进行协商，以达成和解协议。
法律途径：如果协商无果，那么承租方可以通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，承租方可以向人民法院提起诉讼，要求出租方承担违约责任或者刑事责任。在诉讼过程中，承租方需要提供充分的证据来证明自己的主张。
四、特殊情况说明
如果双方之间的交易并非基于真实的租赁合同关系，而是以租赁为名进行的其他非法交易（如洗钱、非法集资等），那么双方的行为都可能构成违法犯罪。在此情况下，双方不仅可能面临民事责任，还可能面临刑事责任。因此，在进行任何交易时，双方都应当确保交易的合法性和真实性。
总结：租手机变现私人且收钱不给手机的行为是不被允许的。出租方应当按照约定履行合同义务，交付手机；承租方则有权要求出租方履行义务或者承担违约责任。如果发生纠纷，双方应当通过协商或者法律途径来解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。