人跳江没捞到尸体，一百天后是可以办丧事的。以下从法律、习俗和实际操作三个角度为你详细分析：
法律角度
从法律层面来讲，并没有明确规定在未找到尸体的情况下不能办理丧事。丧事的办理更多是基于民间习俗和家属的情感需求，而非法律强制要求。法律主要关注的是死亡事实的确认以及后续可能涉及的法律问题，如遗产继承、保险理赔等。在未找到尸体的情况下，如果经过一定时间的搜寻和调查，且相关部门（如警方）已经出具了相关的证明文件（如失踪证明或死亡推断书），家属是可以根据这些文件来办理丧事的。
习俗角度
在民间习俗中，丧事的办理往往与对逝者的哀悼和尊重紧密相连。即使未找到尸体，家属也可能希望通过办理丧事来寄托哀思，表达对逝者的怀念之情。这种习俗在不同地区和文化中可能有所不同，但普遍来说，家属有权根据自己的意愿和习俗来决定是否办理丧事以及何时办理。
实际操作角度
在实际操作中，办理丧事可能需要一些相关的证明文件，如死亡证明或失踪证明。如果跳江者长时间未被找到，且警方已经进行了充分的搜寻和调查，他们可能会出具一份失踪证明或死亡推断书。这份证明文件可以作为家属办理丧事的依据。此外，家属还可以与相关部门（如殡仪馆、墓地管理机构等）沟通，了解具体的办理流程和所需材料，以便顺利办理丧事。
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