核心结论：残疾人签订承包地合同被骗，可依次通过收集证据、协商、投诉举报、申请调解、提起诉讼或报警等途径维护自身权益。
具体分析：
收集证据：
- 这是维权的第一步，也是后续所有行动的基础。残疾人应尽可能收集与承包地合同相关的所有证据，包括但不限于合同文本、转账记录、沟通记录（如短信、微信、邮件等）、对方身份信息等。这些证据将有助于证明合同的存在、双方的权利义务以及被骗的事实。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，残疾人可以尝试与对方进行协商，看是否能够通过友好方式解决问题，如修改合同条款、解除合同并赔偿损失等。协商时，建议保持冷静，明确表达自己的诉求，并尽量达成书面协议，以便后续执行。
向相关部门投诉举报：
- 如果协商无果，残疾人可以向当地农业部门、市场监管部门或消费者协会等机构投诉举报。这些机构有权对违法行为进行调查处理，并可能为残疾人提供法律援助或指导。
申请调解：
- 残疾人还可以向当地的人民调解委员会或农村土地承包仲裁委员会申请调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有灵活、快捷、成本低等优点。如果调解成功，双方将签订调解协议，该协议具有法律效力。
提起诉讼：
- 如果调解无果或对方拒绝调解，残疾人可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，残疾人需要提交证据证明自己的诉求，并接受法院的审理和判决。如果法院认定对方存在欺诈行为，将判决对方承担相应的法律责任，如赔偿损失、解除合同等。
报警处理：
- 如果残疾人认为对方的行为涉嫌犯罪（如诈骗罪），应立即向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，并可能追究对方的刑事责任。同时，报案也有助于残疾人追回损失和保护自身权益。