结论：协议签字盖章但另一方未签日期，并不直接导致协议无效，但可能影响协议的生效时间或引发其他法律争议。具体效果需结合协议内容、双方行为及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、协议生效的基本条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。协议（合同）的生效通常需要满足以下条件：
- 双方意思表示真实：即双方均出于自愿，且意思表示真实无误。
- 内容合法合规：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 形式符合要求：虽然法律并未强制要求所有协议都必须采用书面形式并签字盖章，但对于某些特定类型的协议（如不动产买卖、大额借贷等），法律可能规定了特定的形式要求。在您所描述的情形中，协议已经签字盖章，形式上符合一般要求。
二、未签日期对协议效果的影响
不影响协议成立与生效的基本判断：
- 签字盖章是协议成立的重要标志，表明双方已经就协议内容达成一致。未签日期并不直接否定协议的成立或生效，因为日期并非协议成立的必备要素。
可能影响协议的生效时间：
- 如果协议中明确约定了生效条件或生效时间，且该条件或时间与签字日期相关联（如“本协议自双方签字盖章之日起生效”），则未签日期可能导致协议生效时间的不确定性。
- 在没有明确约定的情况下，根据《民法典》的相关规定，协议通常自成立时生效。此时，未签日期可能不影响协议的即时生效，但可能在实际履行过程中引发争议（如关于履行期限的起算点等）。
可能引发其他法律争议：
- 未签日期可能成为一方主张协议无效或可撤销的理由之一，尤其是在协议内容存在争议或一方反悔的情况下。然而，这种主张通常需要结合其他证据（如双方的行为、交易习惯等）来综合判断。
- 在诉讼或仲裁过程中，未签日期可能影响法院或仲裁机构对协议履行情况、违约责任等问题的认定。
三、建议与措施
补充签订日期：
- 如果可能的话，建议双方协商补充签订日期，以明确协议的生效时间或履行期限的起算点。
保留相关证据：
- 双方应妥善保管与协议签订、履行相关的所有证据（如邮件、短信、聊天记录等），以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果因未签日期引发争议或纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权利义务及可能的法律后果，并制定相应的应对策略。
最后，协议签字盖章但另一方未签日期并不直接导致协议无效，但可能影响协议的生效时间或引发其他法律争议。因此，在签订协议时，双方应尽量确保所有条款（包括日期）都填写完整、准确，以避免不必要的法律风险。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。