继承人是有权申请信息公开的，特别是在涉及不动产继承登记的相关事宜上。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在不动产继承的过程中，为了确保继承的合法性和公正性，不动产登记机构会进行一系列的公示和公告程序。这些程序不仅是为了保护继承人的权益，也是为了保障其他相关利害关系人的知情权。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的例子：

1. 舟山市普陀不动产登记中心的公示：关于被继承人虞和苗、陆月娣位于普陀区桃花镇茅山村南岸路12号房屋的继承不动产登记事项，不动产登记机构进行了公告。这表明，在不动产继承登记的过程中，相关信息是需要进行公开的，以便相关利害关系人提出异议或了解继承情况。

2. 夏村镇宅基地管理办公室的公示：焉桂松对原登记在胡香太名下的房屋申请继承登记，夏村镇宅基地管理办公室也进行了公示。这同样说明了在不动产继承的过程中，信息公开是一个必要的环节。

继承人申请信息公开的法律依据：

• 根据《不动产登记暂行条例实施细则》等相关法律法规，不动产登记机构在办理不动产继承登记时，有义务进行公示或公告，以确保继承的合法性和公正性。
• 继承人作为继承关系的直接当事人，有权了解继承的相关信息，包括不动产的登记情况、继承程序的进展等。

继承人如何申请信息公开：

• 继承人可以直接向不动产登记机构或相关管理部门提出信息公开的申请，说明申请的理由和目的。
• 在申请时，继承人可能需要提供一些基本的证明材料，如身份证明、继承关系证明等，以便不动产登记机构或相关管理部门核实其身份和继承资格。

注意事项：

• 继承人在申请信息公开时，应确保所提供的信息真实、准确、完整，以免因信息不实而引发不必要的纠纷或法律责任。
• 继承人应关注公示或公告的期限，及时提出异议或了解继承情况，以免错过重要的时间节点。

综上所述，继承人是有权申请信息公开的，特别是在涉及不动产继承登记的相关事宜上。通过申请信息公开，继承人可以更好地了解继承的进展情况，保障自己的合法权益。