结论：对没素质的店员泼水并辱骂店员的行为，很可能构成违法，具体可能涉及侵犯人格权和违反治安管理处罚法。

详细分析：

1. 侵犯人格权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。其中，名誉权是指公民或法人保持并维护自己名誉的权利。泼水并辱骂店员，无疑是对店员名誉权的侵犯，因为这种行为会降低店员在公众心目中的评价。
   • 法律后果：如果店员选择通过法律途径维护自己的权益，泼水并辱骂者可能需要承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等民事责任。

2. 违反治安管理处罚法：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。泼水并辱骂店员，如果情节严重，很可能构成公然侮辱他人的行为。
   • 法律后果：如果被认定为违反治安管理处罚法，泼水并辱骂者可能会面临行政拘留和罚款的处罚。

特殊情况考虑：

• 如果泼水行为并未造成店员身体伤害，且辱骂行为情节轻微，可能不构成治安管理处罚法中的“情节较重”情形，但仍然可能构成对店员名誉权的侵犯，需要承担民事责任。
• 如果泼水行为导致店员身体受伤，那么泼水者还可能面临故意伤害罪的刑事指控，具体取决于伤情的严重程度。

建议：

• 在面对没素质的店员时，建议保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，如向店铺管理层投诉、向消费者协会求助等。
• 避免采取过激行为，如泼水、辱骂等，这些行为不仅不能解决问题，反而可能让自己陷入法律纠纷。

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