企业签字时为什么要盖章，这主要涉及到法律效力和身份确认的问题。以下我将从几个方面为您详细解释：
一、法律效力
在法律上，签字和盖章都是表示认可、确认或承担责任的方式。然而，盖章通常被视为一种更为正式、严肃的法律行为。企业作为法人实体，其盖章行为代表了企业的正式意志和决策，具有更强的法律效力。在合同、协议等法律文件中，企业盖章往往被视为对文件内容的确认和接受，是文件生效的重要条件之一。
二、身份确认
企业身份确认：盖章是企业身份的一种明确标识。通过盖章，可以清晰地表明文件是由哪个企业签署的，从而避免了身份混淆和纠纷。在商业活动中，这种身份确认尤为重要，因为它关系到合同的履行、责任的承担等关键问题。
法定代表人身份确认：虽然签字也能代表个人的身份，但在企业法律文件中，仅凭签字可能不足以充分确认法定代表人的身份。盖章则提供了一种更为可靠的身份确认方式，因为公章通常由企业专门保管，且使用有严格的程序和规定。
三、风险防范
防止伪造：与个人签字相比，公章的伪造难度更大。因为公章的制作、保管和使用都有严格的规定和程序，一旦发现伪造行为，可以迅速采取法律措施进行追究。这在一定程度上降低了企业因伪造行为而遭受损失的风险。
明确责任：在合同或协议中，企业盖章可以明确表明企业对该文件内容的认可和接受，从而明确了企业的责任和义务。如果未来发生纠纷或争议，企业盖章的文件可以作为有力的证据来支持企业的立场和主张。
四、实际案例与法律规定
从实际案例来看，法院在审理合同纠纷时，往往会根据合同中的约定以及双方当事人的行为来判断合同是否成立并生效。如果合同中明确约定了需要双方签字并盖章后生效，那么仅凭签字或仅凭盖章可能都无法使合同成立。这进一步说明了盖章在企业法律文件中的重要性。
同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这为盖章的法律效力提供了明确的法律依据。
总结与建议
综上所述，企业签字时盖章主要是为了增强法律效力、明确身份确认、防范风险以及符合法律规定。因此，在企业签订合同、协议等法律文件时，建议同时要求法定代表人签字并加盖企业公章，以确保文件的合法性和有效性。同时，企业也应加强对公章的保管和使用管理，防止公章被滥用或伪造。