借条上的出借人可以更换，但需满足一定条件并履行相应手续。具体分析如下：

1. 双方协商一致：更换借条上的出借人，本质上属于债权转让行为。根据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条的规定，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外：（一）根据债权性质不得转让；（二）按照当事人约定不得转让；（三）依照法律规定不得转让。因此，只要原出借人与新出借人及借款人三方协商一致，且不存在上述禁止转让的情形，就可以更换借条上的出借人。

2. 履行通知义务：根据《民法典》第五百四十六条的规定，债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。因此，在更换出借人后，新出借人或原出借人应当及时通知借款人，确保借款人知晓债权转让的事实，并继续履行还款义务。

3. 重新签订借条或签订债权转让协议：为了确保债权转让的合法性和有效性，建议三方重新签订一份借条，明确新出借人的身份、借款金额、借款期限、利率等关键条款；或者签订一份债权转让协议，详细约定债权转让的具体事项，包括转让的债权范围、转让价格、支付方式、违约责任等。

4. 注意事项：

   • 在更换出借人时，应确保所有相关手续合法合规，避免因手续不全或违法而引发纠纷。
   • 如果借条中涉及担保人或抵押物等担保措施，更换出借人时可能需要重新办理相关担保手续，以确保担保的有效性。
   • 如果借款人不同意更换出借人或存在其他争议，建议通过协商、调解或诉讼等合法途径解决。