针对您提出的“他人入室偷走一部3000元手机如何定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，入室盗窃手机的行为，根据我国相关法律，已经构成了盗窃罪。具体来说，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃的，应当认定为“入户盗窃”。而入户盗窃不论盗窃财物数额多少，均构成盗窃罪。因此，无论这部手机的价值是3000元还是更低，只要存在入室盗窃的行为，就已经满足了盗窃罪的入罪标准。
接下来，我们来看量刑方面。根据《刑法》第二百六十四条及相关司法解释，盗窃公私财物，数额较大的（一般为一千元至三千元以上，具体标准由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院根据本地区经济发展状况确定），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。在您提到的案例中，被盗手机的价值为3000元，这通常已经达到了“数额较大”的标准，因此犯罪嫌疑人可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
然而，量刑并不仅仅取决于盗窃的数额，还会受到其他多种因素的影响。例如：
犯罪嫌疑人的前科记录：如果犯罪嫌疑人是累犯，即曾因盗窃罪被判处有期徒刑，刑罚执行完毕后五年内又犯入室盗窃手机的罪行，那么根据法律规定，应当从重处罚。
退赃退赔与取得谅解：如果犯罪嫌疑人在案发后能够积极退赃、将盗窃的手机归还失主，或者对失主进行赔偿并取得失主的谅解，那么法院在量刑时可能会考虑从轻处罚。
犯罪手段和后果：如果入室盗窃过程中采用了暴力、威胁等恶劣手段，或者造成了其他严重后果（如导致被害人受伤），那么这些因素也可能会影响量刑，通常会加重处罚。
在实际案例中，法院会综合考虑上述所有因素来做出判决。例如，如果犯罪嫌疑人是首次犯罪，且案发后能够主动投案自首、积极退赃退赔并取得被害人谅解，那么法院可能会对其判处较轻的刑罚，如拘役并适用缓刑或者单处罚金。相反，如果犯罪嫌疑人是累犯，或者盗窃过程中采用了恶劣手段造成了严重后果，那么法院可能会对其判处较重的刑罚。
最后，我想提醒您的是，法律问题具有复杂性和专业性，如果您或您身边的人面临类似的法律问题，建议尽快咨询专业的律师。律师能够根据您的具体情况提供针对性的法律分析和应对策略，帮助您更好地了解可能的法律后果并维护自身权益。