离职两年后，一般情况下劳动者不能再申请劳动仲裁，因为已经超出了法定的仲裁时效期间。但如果存在特定情况导致时效中断或中止，劳动者仍有可能在法定时限内提起劳动仲裁。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般仲裁时效规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期间的计算起点是当事人知道或者应当知道自己的权利被侵害之日。对于正常离职的劳动者来说，如果他们在离职时就知道自己的权益受到了侵犯，那么应该在一年内提起劳动仲裁。

二、仲裁时效的中断

然而，存在一些特殊情况可以导致仲裁时效的中断。具体来说，如果劳动者在离职后的一年内有向对方当事人主张权利（如书面追讨拖欠的工资）、向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉），或者对方当事人同意过履行义务（如承诺支付欠款但未按期履行），那么仲裁时效就会从这些行为发生之日起重新计算一年。这意味着，即使离职已经超过一年，但如果存在时效中断的情况，劳动者仍然有权依法申请劳动仲裁来维护自己的权益。

三、仲裁时效的中止

除了中断外，仲裁时效还可以因不可抗力或者有其他正当理由而中止。例如，在时效期间的最后六个月内，如果发生了自然灾害等不可抗力事件，导致劳动者无法申请仲裁，那么仲裁时效就会中止。待不可抗力消除后，时效将继续计算。同样地，如果存在其他正当理由使得劳动者无法在规定的时效期间内申请仲裁，时效也可以中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

四、特殊情况下的劳动报酬争议

值得注意的是，对于拖欠工资等劳动报酬的劳动争议，劳动者在劳动关系存续期间因为对方拖欠的行为而一直无法获得相应的劳动报酬的情况下，可以在终止劳动关系之日起的一年内提出劳动仲裁申请。但这种情况下，劳动者也需要提供充分的证据来证明自己的权益确实受到了侵犯，并且一直在积极寻求解决途径。

五、法律后果与建议

虽然超过仲裁时效并不意味着劳动者不能向仲裁委申请仲裁，仲裁委依然会受理申请。但是，如果对方当事人以超过仲裁时效进行抗辩，并且劳动者无法提供证据证明存在时效中断或中止的情形，那么劳动者可能会面临败诉的风险。因此，为了保护自己的合法权益，劳动者应该在离职后及时关注自己的权益问题，并在法定的时效期间内提起劳动仲裁申请。如果错过了时效期间且没有时效中断或中止的情况，劳动者可能会面临无法维权的风险。

综上所述，离职两年后能否申请劳动仲裁取决于是否存在时效中断或中止的情形。如果你认为自己的权益受到了侵害，并且存在上述法定情形之一，那么仍然有可能通过劳动仲裁来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。