针对您提出的“七十多岁老人给他人证明签字并按了手印怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律效力和老年人权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，老年人签字并按手印的行为，其法律效力主要取决于签字时的精神状态、是否自愿以及协议内容是否合法。

1. 精神状态与自愿性：

   • 如果老人在签字时意识清晰，能够完全理解协议内容，并且是自愿签字并按手印的，那么这份协议在法律上通常是有效的。
   • 如果老人存在认知障碍、精神疾病或受到胁迫、欺诈等情况，导致签字并非出于自愿或无法理解协议内容，那么这份协议可能被视为无效或可撤销。

2. 协议内容的合法性：

   • 协议内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、集体、第三人的利益。
   • 如果协议内容存在违法或不合理之处，即使老人签字并按了手印，该协议也可能被法院认定为无效。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果老人是在子女不在场的情况下签字并按手印的，这并不直接决定协议的法律效力。但子女作为老人的法定监护人或近亲属，如果发现老人可能受到不公平对待或协议内容存在问题，可以及时向相关部门反映或寻求法律援助。
   • 如果老人事后反悔或认为签字行为存在瑕疵，可以咨询专业律师，了解是否可以通过法律途径撤销或变更协议。

4. 建议与措施：

   • 增强法律意识：老年人在参与任何法律行为前，应尽可能了解相关法律法规和协议内容，确保自己的权益不受损害。
   • 寻求子女或专业人士的帮助：在签字前，老年人可以咨询子女或专业律师的意见，确保自己的行为合法合规。
   • 保留证据：如果老年人担心签字行为可能引发纠纷，可以保留相关证据，如协议原件、签字时的照片或视频等，以备不时之需。

5. 法律援助与保护：

   • 如果老年人因签字行为陷入法律纠纷或权益受到侵害，可以及时向当地法律援助中心申请法律援助，寻求专业律师的帮助和支持。
   • 司法部等部门也经常开展“法律服务 助老护老”等行动，为老年人提供法律咨询、法律援助等服务，老年人可以积极利用这些资源来维护自己的合法权益。

综上所述，七十多岁老人给他人证明签字并按了手印的行为，其法律效力需根据具体情况来判断。为了确保老年人的权益不受损害，建议他们在参与任何法律行为前都要谨慎考虑并寻求专业意见。同时，社会各界也应加强对老年人的法律保护和服务支持。