如果被告觉得案件处理不公正，可以通过以下合法途径来维护自身权益：

一、上诉

1. 适用情况：如果被告对一审法院的判决结果不服，认为判决存在不公正之处，可以在规定的上诉期限内（通常为判决书送达之日起15日内）向上一级人民法院提起上诉。
2. 操作流程：被告需提交上诉状，并缴纳相应的上诉费用。上诉状中应明确阐述上诉请求和理由，以及提供支持上诉理由的证据材料。二审法院将重新审理案件，根据事实和法律作出新的判决。
3. 注意事项：上诉是被告维护自身权益的重要途径，但需注意上诉期限和上诉理由的充分性。如果上诉理由不充分或错过上诉期限，可能会丧失上诉机会。

二、申请再审

1. 适用情况：如果被告错过上诉期或对上诉结果仍不满意，且认为原判决存在错误（如有新的证据足以推翻原判决，或原判决认定事实的主要证据不足、适用法律错误等），可以在判决生效后的法定期限内（通常为6个月至2年，具体依法律规定）向法院提出再审申请。
2. 操作流程：被告需撰写再审申请书，明确列出再审请求、事实与理由，并附上相关证据材料。再审申请书应提交至原审法院或上一级法院。
3. 注意事项：再审程序旨在纠正已经发生法律效力的错误判决，但启动条件较为严格。被告需确保再审申请的理由充分且符合法律规定，否则可能无法启动再审程序。

三、检察监督

1. 适用情况：如果被告认为审判人员在审理案件时有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判等行为，导致判决不公正，可以向人民检察院提出申诉，请求检察机关依法进行监督。
2. 操作流程：被告需撰写申诉书，详细陈述审判人员的违法行为及判决不公正的事实和理由，并附上相关证据材料。申诉书应提交至同级人民检察院或上级人民检察院。
3. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，检察机关有权对民事诉讼活动进行法律监督，包括监督审判人员的违法行为和判决的公正性。

四、利用法院内部和外部监督机制

1. 法院内部监督：被告可以向原审法院院长反映情况，由其启动内部监督程序，如提交审判委员会讨论决定是否需要再审。
2. 外部监督：被告可以向监察机构、律师协会、纪委设立的举报网站或最高人民法院法官违法违纪举报中心网站等反映法官的不公行为，要求进行调查和监督。

五、准备充分的证据和材料

1. 收集证据：被告应积极收集和整理能够支持自己观点的相关证据材料，如庭审记录、新证据、与案件有关的文件等。这些证据材料将有助于证明自己的主张或反驳对方的观点。
2. 撰写材料：被告应撰写清晰、准确的申诉书或再审申请书，阐述自己的观点和理由，以及要求法院采取的具体措施。这些材料应逻辑严密、条理清晰，以便法院能够准确理解被告的诉求。

六、保持理性和耐心

1. 理性对待：被告应认识到司法程序的复杂性和不确定性，保持冷静和理智的态度。避免采取过激行为或散布不实言论，以免影响案件的公正处理。
2. 耐心等待：司法程序需要一定的时间来进行审理和裁决。被告应耐心等待结果，不要过分焦虑或急躁。

总结与建议：面对不公正的判决，被告应依法行使自己的权利，通过合法途径来维护自身的合法权益和司法公正。在整个过程中，被告应尊重司法程序，提供充分证据支持自己的主张，并保持理性和耐心。如果被告在维护自身权益的过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律建议和指导。