情侣间借钱是能够起诉的，这一结论基于以下多方面的法律分析与实务操作要点：

一、法律基础与起诉条件

情侣间的借贷关系，本质上属于民事法律关系中的借款合同关系，受《中华人民共和国民法典》的调整与保护。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足以下条件：

1. 原告资格：出借方作为与案件有直接利害关系的公民，有权提起诉讼。
2. 明确被告：需清楚知晓借款方的姓名、性别、工作单位、住所等基本信息，以便法院准确送达法律文书。
3. 具体诉讼请求和事实理由：明确要求被告偿还的借款金额、利息等，并详细阐述借款事实及催讨经过。
4. 法院管辖：情侣借款纠纷一般由被告住所地或合同履行地（如借款交付地）人民法院管辖；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。

二、证据收集与提交

证据的收集是诉讼成功的关键。在情侣借款纠纷中，应尽可能多地搜集以下类型的证据：

1. 书面证据：如借条、借款协议，需包含借款金额、用途、日期、还款期限及利息约定等详细信息。这些证据直接证明了借贷关系的存在及具体条款。
2. 转账记录：保存银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的转账记录，显示双方账号、姓名、转账金额及时间。这些证据证明了借款的实际交付。
3. 聊天记录：微信、短信等沟通记录，反映借款合意、用途及催讨情况。需确保聊天记录完整且未断章取义，以作为辅助证据。
4. 录音录像：如有清晰可辨的录音录像资料，能够证明借款事实，也可作为证据提交。
5. 证人证言：如有目击者或知情人士，可获取其书面证言或邀请其出庭作证，以增强证据的证明力。

三、诉讼流程与后续行动

1. 撰写起诉状：起诉状应详细记明原被告信息、诉讼请求、事实与理由以及证据清单。诉讼请求需明确要求被告偿还借款本金、利息及其他相关费用；事实与理由部分需详细描述借款时间、地点、金额、交付方式、双方约定及催讨经过。
2. 立案与缴纳诉讼费：携带起诉状、证据材料（一式多份，根据被告人数确定）及身份证等相关证件到有管辖权的人民法院立案窗口办理立案手续。符合立案条件的，法院将受理案件并出具受理通知书，同时通知缴纳相应的诉讼费用。
3. 参与庭审：
   • 庭前准备：熟悉案件事实和证据，准备好辩论意见，按时参加庭审。
   • 庭审过程：包括法庭调查、辩论及最后陈述等环节。在法庭上陈述事实，出示证据，进行质证和辩论。
   • 遵守纪律：尊重法官和其他诉讼参与人，遵守法庭纪律，不得有不当行为。
4. 等待判决与执行：
   • 判决：法院将根据审理情况作出判决，并在规定期限内送达双方当事人。
   • 执行：若被告未按判决履行还款义务，原告可在判决生效后向法院申请强制执行。需提交强制执行申请书、生效判决书等材料，法院将采取多种措施实现债权。

四、特殊情况与注意事项

1. 情感因素与家庭关系的考量：情侣间的借贷纠纷往往涉及复杂的情感和家庭关系。在处理此类问题时，除法律途径外，还应考虑家庭和谐与稳定。建议双方首先尝试通过协商或调解的方式解决纠纷，以减少对家庭关系的负面影响。
2. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，债权人请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过此期限未提起诉讼或采取法律措施，可能丧失追讨债务的法律权利。因此，在发现借款方有违约行为时，应及时采取法律措施维护自己的权益。
3. 证据的合法性与完整性：在收集证据时，需确保证据的合法性和完整性。不得侵犯他人隐私或采取非法手段获取证据。同时，证据应能够形成一个完整的证据链，以证明借贷关系的存在及借款方的违约行为。

情侣间借钱不还是可以通过法律途径来解决的。关键在于准备好充分的证据，并遵循正确的法律程序进行起诉。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。