对于农药登记证届满未办理续展登记而擅自继续生产农药，且尚不够刑事处罚的情况，将面临行政处罚。具体分析如下：
处罚依据：
- 根据《农药管理条例》的相关规定，农药生产企业应当按照国务院农业主管部门的规定，向省级农业主管部门申请农药登记证续展。若农药登记证有效期届满未办理续展登记而继续生产农药，将构成违法行为。
处罚措施：
- 对于此类违法行为，若尚不够刑事处罚，将由县级以上地方人民政府农业主管部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等。
- 同时，违法生产的农药货值金额不足1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
特殊情况：
- 如果情节严重，如多次违法、造成严重后果等，还可能面临更严厉的处罚，包括吊销农药登记证等。
在实际操作中，农业主管部门会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素，综合考量后作出相应的处罚决定。因此，建议农药生产企业严格遵守相关法律法规，及时办理农药登记证的续展登记，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。