针对您提出的“卖农药不登记作物怎么处罚”的问题，这实际上涉及到的是经营未依法取得农药登记证的农药的违法行为。根据相关法律法规和实际执法案例，我将为您详细解答这一问题。
首先，需要明确的是，经营未依法取得农药登记证的农药，是按照假农药来处理的。这包括禁用的农药、未依法取得农药登记证而生产或进口的农药，以及未附具标签的农药。
处罚依据：
根据《农药管理条例》的相关规定，农药经营者如果经营假农药，将面临严厉的处罚。具体来说，如果违法经营的农药货值金额不足1万元，县级以上地方人民政府农业主管部门将责令停止经营，并没收违法所得、违法经营的农药和用于违法经营的工具、设备等，同时处以5000元以上5万元以下的罚款。如果货值金额1万元以上，则处以货值金额5倍以上10倍以下的罚款。构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
实际案例：
以日照市农业农村局处理的XX生产资料经销处经营未依法取得农药登记证的农药案为例，该经销处购进了未予农药登记的草铵膦水剂，并进行了销售。经调查，该经销处被责令停止销售该农药产品，并被处以没收违法所得760元、没收违法经营的草铵膦水剂，以及罚款42000元的行政处罚，罚没款共计人民币42760元整。
再如，重庆市大足区农业农村委员会处理的易某某经营未取得农药登记证的农药案，易某某因销售未标注农药登记证号的农药，被处以没收违法所得、违法经营的农药，并可能面临进一步的罚款。
建议与提醒：
合法经营：农药经营者必须确保所经营的农药产品已依法取得农药登记证，并附具标签。这是合法经营的基本要求，也是避免法律风险的关键。
从正规渠道进货：农药经营者应从正规渠道进货，保证农药产品的质量。对于一些上门推销的农药批发商，需要引起重视，农药进价明显低于同类产品就可能存在是问题农药的可能。
增强自我维权意识：农民在购买农资时，应到正规农资店购买，拒绝价格低廉的三无产品。购买时要索证索票，以便在出现问题时能够维护自己的合法权益。
举报投诉：鼓励社会各界多渠道举报投诉各类农资制假售假行为，形成行业主管部门、农民、社会各界齐抓共管的社会效应。
综上所述，经营未依法取得农药登记证的农药是违法行为，将面临严厉的处罚。农药经营者和农民都应增强法律意识，合法经营和购买农资产品。