提前做围挡一般不算正式开工，但需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 开工的法定定义角度
   根据《建筑法》及相关法规，开工通常指建设项目经批准后，施工单位按照设计文件和施工合同要求，正式进入现场进行实质性施工活动的行为。这里的“实质性施工”一般指基础开挖、主体结构施工等具有连续性的作业，而围挡搭建属于施工准备阶段的辅助性措施，通常不被认定为正式开工。但若地方性法规或合同中明确将围挡作为开工标志，则需以约定为准。

2. 合同约定角度
   若建设工程施工合同中明确约定“围挡搭建完成视为开工”，或双方通过补充协议将围挡作为开工节点，则从合同履行角度可认定为开工。此时需注意：

   • 合同条款是否违反法律强制性规定；
     
   • 围挡搭建是否已取得规划、市政等部门的许可（如占用道路需办理占道许可）。

3. 行政审批与监管角度
   根据《城乡规划法》和《建筑工程施工许可管理办法》，开工前需取得施工许可证（部分小型工程除外）。若围挡搭建未取得施工许可证，即使合同约定为开工，也可能因违法被责令停工。此外，环保、安监等部门可能对围挡标准有要求，未达标可能影响后续施工。

4. 实务风险提示

   • 工期认定风险：若将围挡视为开工，但后续因审批延误导致实质性施工延迟，可能引发工期索赔纠纷；
     
   • 费用承担风险：围挡费用通常由施工单位承担，但若合同未明确，可能因“开工”认定分歧产生争议；
     
   • 合规风险：未取得许可提前围挡可能面临行政处罚，甚至影响项目整体合法性。

建议：

• 明确合同中关于“开工”的定义，避免模糊表述；
  
• 围挡搭建前确认是否需办理行政许可；
  
• 保留围挡搭建与实质性施工的时间节点证据（如照片、监理日志等）。
  

如有具体项目场景或合同条款需要分析，可直接向我咨询。