车辆未注意观察撞上人，并不一定会被直接定为主责，具体责任划分需根据事故现场情况、双方过错程度以及相关法律法规综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、责任划分的基本原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，责任划分遵循以下原则：
非机动车驾驶人、行人无过错：若非机动车驾驶人或行人没有过错，由机动车一方承担全部赔偿责任。这意味着，如果车辆未注意观察撞上人，且行人或非机动车驾驶人无任何违规行为，机动车一方将承担全部责任。
非机动车驾驶人、行人有过错：若有证据证明非机动车驾驶人或行人有过错，如闯红灯、横穿马路等，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。在此情况下，车辆未注意观察撞上人，机动车一方虽有过错，但责任可能因行人或非机动车驾驶人的过错而有所减轻。
机动车一方无过错：若机动车一方没有过错，如车辆正常行驶，行人突然闯入车道导致碰撞，机动车一方承担不超过百分之十的赔偿责任。但这种情况较为特殊，且需有充分证据证明机动车一方无过错。
二、具体责任划分的影响因素
在判定车辆未注意观察撞上人的责任时，还需考虑以下因素：
车辆行驶速度：若车辆行驶速度过快，导致无法及时避让行人，可能加重机动车一方的责任。
是否遵守交通规则：如车辆是否闯红灯、是否按规定车道行驶等，这些行为都可能影响责任划分。
道路状况：如道路是否湿滑、是否有障碍物等，这些因素也可能对事故责任产生影响。
行人或非机动车驾驶人的行为：如行人是否突然闯入车道、是否未走人行横道等，这些行为同样会影响责任划分。
三、责任划分的实际操作流程
现场勘验与调查：发生交通事故后，公安机关交通管理部门将及时勘验现场、调查情况，并收集相关证据。
制作交通事故认定书：根据勘验、调查情况和检验、鉴定结论，公安机关交通管理部门将制作交通事故认定书，载明事故的基本事实、成因和当事人的责任。
送达与异议处理：交通事故认定书将送达当事人。若当事人对认定书有异议，可申请复核或通过诉讼等方式解决。
四、法律建议
保留证据：发生交通事故后，当事人应保护好现场，并及时拍照、录像等保留证据。
及时报警：立即报警并等待公安机关交通管理部门到场处理，以便进行责任认定和赔偿协商。
咨询专业律师：若对责任划分或赔偿问题有疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
综上所述，车辆未注意观察撞上人的责任划分需根据具体情况综合判断。若您或他人遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。