特殊工种的职工在符合条件的情况下，确实可以选择推迟退休，并非必须晚一年退休，而是可以根据个人意愿和实际情况选择继续工作。以下是对此问题的详细解析：
一、特殊工种提前退休政策概述
根据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》的相关规定，从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或者其他有害身体健康的工作的职工，在满足特定条件下，可以提前办理退休手续。具体来说，男性职工需年满55周岁，女性职工需年满45周岁，且连续工龄满10年（或满足特定的累计工作年限要求，如从事高空和特别繁重体力劳动工作累计满10年，从事井下、高温工作累计满9年，从事其他有害身体健康工作累计满8年）。这一政策旨在保障特殊工种职工的身体健康和权益，考虑到他们工作的特殊性和对身体的潜在影响。
二、特殊工种职工推迟退休的权利
虽然特殊工种职工享有提前退休的优惠政策，但他们同样拥有根据个人情况选择推迟退休的权利。这是因为提前退休并非一项义务，而是一项权利。符合条件的职工有权选择提前退休，但并非必须如此。如果他们出于职业发展、经济收入、社会保障待遇等方面的考虑，不希望提前退休，那么他们完全有权利选择继续工作，并推迟办理退休手续。
三、推迟退休的后续处理与养老金待遇
社保缴纳：如果选择推迟退休，职工和用人单位在继续工作期间应按规定继续缴纳社会保险费。这是保障职工未来养老金待遇的重要基础，也是职工享受各项社会保险待遇的前提。
养老金核算：当职工最终办理退休手续时，其养老金待遇将根据个人累计缴费年限、缴费基数等因素重新核算。由于缴费年限的增加和个人账户积累的增多，通常情况下，推迟退休的职工将享受到更高的养老金待遇。这是因为养老金的计算公式中，缴费年限和缴费基数是影响养老金待遇的重要因素。
四、地区与行业差异及建议
虽然理论上特殊工种的职工有权选择推迟退休，但具体能否实现还需参考所在地的具体政策和规定。不同地区、不同行业可能会根据实际情况制定不同的实施细则。因此，有推迟退休意向的职工应首先查阅相关政策文件或咨询单位的人事部门，以了解具体的操作流程和要求。
建议：对于正在从事特殊工种工作的职工来说，了解并熟悉提前退休和推迟退休的相关政策和条件是十分重要的。建议这类职工定期咨询当地的社保部门或向我这样的专业律师咨询，以确保自己的权益得到充分的保障。同时，也应注意保留好个人档案和相关证明材料，以备不时之需。在做出退休决策时，应充分考虑自己的身体状况、职业发展和经济需求，做出最合适的决策。