结论前置：乡里不给营业执照盖章是否需要房屋鉴定，需分情况讨论，具体如下：

1. 若经营场所符合法定要求且无需特殊审批
   若您的经营场所（如自有住宅、商用房）已取得合法产权证明（如房产证），且经营项目不涉及前置审批（如餐饮、危化品等需特殊许可的行业），则乡里无权以“未提供房屋鉴定”为由拒绝盖章。此时您可要求乡里出具书面拒绝理由，并依据《行政许可法》第三十二条向其上级部门（如县市场监管局）申诉，或直接通过行政诉讼主张权利。

2. 若经营场所存在安全隐患或需特殊审批

   • 安全隐患场景：若您的经营场所为自建房、老旧建筑或存在结构安全问题（如裂缝、倾斜等），乡里可能依据《安全生产法》或地方性法规要求您提供房屋安全鉴定报告，以确认场所符合经营安全条件。此时您需委托专业机构进行鉴定，否则乡里有权拒绝盖章。
     
   • 特殊审批场景：若经营项目涉及公共安全（如幼儿园、养老院）或需改变房屋用途（如住宅改商用），部分地区会要求提供房屋鉴定报告作为审批材料之一。此时您需按当地政策要求办理鉴定，否则可能无法通过审批。

3. 乡里要求无明确法律依据时的处理
   若乡里无法提供具体法律条文或地方政策作为拒绝盖章的依据，仅以“内部规定”或“口头要求”强制要求房屋鉴定，则属于滥用职权。您可采取以下措施：

   • 要求乡里出具书面通知，明确拒绝盖章的法律依据；
     
   • 向县级市场监管部门或政府法制办投诉；
     
   • 保留相关证据（如录音、录像、书面通知），通过行政复议或诉讼维权。

建议：

• 首先确认您的经营项目和场所类型，查阅当地《市场主体登记管理条例》及配套政策，明确是否需要房屋鉴定；
  
• 若乡里要求合理但您对鉴定流程有疑问，可咨询当地住建部门或专业鉴定机构；
  
• 若认为乡里行为违法，可直接向我提问，我将结合具体案情提供法律意见。