如村委会在办理营业执照过程中拒绝盖章，您可以通过法律途径维权。具体分析如下：

一. 申请人民法院撤销决定

• 法律依据：根据《中华人民共和国村民委员会组织法》第三十六条，如果村民委员会或其成员的决定侵害了村民的合法权益，受侵害的村民可以申请人民法院予以撤销，并要求责任人依法承担法律责任。
• 实际应用：在此情况下，如果村委会拒绝盖章的行为构成了对您合法权益的侵害，您有权向人民法院提起诉讼，请求撤销该决定，并要求村委会承担相应的法律责任。

二. 向乡镇政府反映情况

• 法律依据：同样依据《中华人民共和国村民委员会组织法》第三十六条，如果村民委员会不依照法律、法规的规定履行法定义务，乡、民族乡、镇的人民政府有权责令其改正。
• 实际应用：您可以向所在乡的乡镇政府反映村委会拒绝盖章的情况，请求政府介入并责令村委会改正其不当行为。

三. 考虑合同的效力问题

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。如果村委会的盖章是合同成立的要件，且其拒绝盖章导致合同无法成立，您可以据此主张权益。
• 实际应用：如果营业执照的办理需要村委会的盖章作为合同成立的一部分，而村委会拒绝盖章，您可以依据民法典的相关规定，主张合同未成立，并据此要求相关方承担相应的法律责任。

我建议：在维权过程中，您应首先尝试与村委会进行沟通，了解其拒绝盖章的具体原因，并寻求解决方案。如果沟通无果，您可以考虑通过上述法律途径来维护自己的合法权益。同时，请确保您收集并保留了所有相关的证据，以便在必要时支持您的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。