物业是否有权收取水费违约金，需视具体情况而定，以下从不同角度进行分析：

一、合同约定角度

1. 若物业服务合同中有明确约定：如果业主与物业公司签订的物业服务合同中，明确规定了水费缴纳的时间、方式以及逾期缴纳的违约责任，包括收取违约金的具体条款，那么物业公司是有权按照合同约定收取水费违约金的。这种情况下，违约金的收取是基于双方自愿达成的合同条款，具有法律约束力。

2. 若物业服务合同中无明确约定：如果物业服务合同中并未明确约定水费缴纳的违约责任，或者约定不明确，那么物业公司通常无权单方面收取水费违约金。因为违约金的收取需要基于明确的合同约定，否则可能构成对业主权益的侵害。

二、法律法规角度

1. 法律法规的直接规定：目前，并没有直接的法律法规明确规定物业公司有权收取水费违约金。违约金的收取主要依赖于合同双方的约定。因此，在缺乏合同约定的情况下，物业公司不能仅凭法律法规来主张收取违约金。

2. 地方性法规或规章的补充：虽然国家层面的法律法规没有直接规定，但某些地方性法规或规章可能对物业费的缴纳、违约责任等方面有更为详细的规定。如果所在地区的地方性法规或规章明确规定了物业公司可以收取水费违约金，并且该规定不与上位法相冲突，那么物业公司是有权按照地方性法规或规章来收取违约金的。不过，这种情况相对较少见，且需要具体查阅相关地方性法规或规章来确认。

三、实际操作建议

1. 查阅物业服务合同：业主在面对物业公司收取水费违约金的情况时，首先应查阅自己与物业公司签订的物业服务合同，确认合同中是否有关于水费缴纳违约责任的明确约定。

2. 与物业公司协商：如果合同中确实有约定，但业主认为违约金过高或不合理，可以与物业公司进行协商，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 寻求法律援助：如果合同中没有约定，或者业主对物业公司的违约金收取行为有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。

总结来说，物业是否有权收取水费违约金，主要取决于物业服务合同中是否有明确约定以及地方性法规或规章是否有相关规定。在缺乏合同约定的情况下，物业公司通常无权单方面收取水费违约金。如果业主对此有疑问或异议，建议查阅合同、与物业公司协商或寻求法律援助。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的解答。