关于“十六个小时后是否能查出酒驾”的问题，这并没有一个绝对的答案，因为它受到多种因素的综合影响。
首先，我们要了解酒精在人体内的代谢过程。酒精进入人体后，主要在肝脏通过特定的酶进行代谢。这个代谢速度因人而异，会受到个人体质、饮酒量、酒精浓度以及是否同时摄入食物等多重因素的影响。一般来说，酒精可能需要几个小时到超过24小时才能被身体完全代谢掉。
接下来，我们分析可能查出酒驾的情况：
饮酒量大：如果短时间内大量饮用高度数的酒，酒精在体内的代谢时间会显著延长。即使经过16个小时，体内仍可能残留酒精，此时进行酒精检测，有可能查出酒驾。
个体代谢能力差：不同人的身体代谢酒精的能力存在差异。老年人或肝脏功能较弱的人群，由于代谢酶活性较低，酒精代谢速度较慢。这类人群即使饮酒量不多，也可能在16个小时后被检测出酒驾。
其他影响因素：如饮酒时进食较少、睡眠质量差、身体疲劳等，都可能影响肝脏的代谢功能，导致酒精代谢变慢，从而增加被检测出酒驾的风险。
当然，也存在查不出酒驾的情况：
饮酒量少：如果只是少量饮酒，如仅喝了一杯啤酒或一小杯葡萄酒，身体通常能够较快地将酒精代谢掉。经过16个小时，酒精可能已经基本代谢完毕，此时进行检测可能无法查出酒驾。
个体代谢能力强：部分人肝脏功能良好，体内代谢酶的活性较高，能够快速将酒精分解代谢。这类人群即使饮酒量相对较多，也可能在较短时间内将酒精代谢完毕，从而避免被检测出酒驾。
但无论是否能查出酒驾，我们都要强调酒驾的法律责任与风险。酒驾不仅可能危及自己和他人的生命安全，还可能带来严重的法律后果。即使血液中的酒精含量已经降低到无法检测出的水平，但如果之前存在酒驾行为并导致了交通事故或其他严重后果，仍然需要承担相应的法律责任。
因此，为了确保自己和他人的安全，我建议大家在饮酒后不要驾车。如果确实需要驾车，请务必确保体内的酒精已经完全代谢完毕，以避免任何可能的法律风险和安全隐患。最安全的做法就是饮酒后选择其他交通方式或等待足够的时间确保酒精完全代谢后再驾车。