您好，关于您提出的“左手食指和无名指各断一截是否可以办理残疾证”的问题，这主要取决于具体的残疾评定标准。

根据目前我所了解到的信息，手指残缺要达到一定的程度才符合肢体残疾评定的最低标准。具体来说，通常需要大拇指全缺失，或者其他四指（食指、中指、无名指、小指）中至少有一个手指全缺失，或者多个手指部分缺失但达到一定的严重程度（不过一般部分缺失的情况较难达到评定标准，除非缺失部分较多或影响功能严重），才可能被认定为符合残疾评定标准。

就您描述的情况而言，左手食指和无名指各断一截，并未达到大拇指全缺失或其他四指全缺失的标准，因此从一般情况来看，可能并不符合肢体残疾评定的最低标准。但需要注意的是，残疾评定是一个复杂且细致的过程，它还会考虑手指缺失对日常生活和工作能力的影响程度。如果您的手指缺失情况确实对您的生活或工作造成了较大影响，我建议您前往当地的残疾人联合会或相关医疗机构进行详细的咨询和评估。

另外，不同地区和不同级别的残疾评定机构可能会有一些细微的差别和特定的评定标准，因此最准确的信息还是需要您直接咨询当地的评定机构。他们可以根据您的具体情况，给出更详细、更准确的解答和评估。

希望以上解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。