一个人同时签两份劳动合同，在一定条件下是合法的，但需谨慎操作。

1. 法律未明确禁止：我国现行劳动法律法规并未明确禁止劳动者同时与两个或两个以上用人单位建立劳动关系。非全日制用工的劳动者更是可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但需注意后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。

2. 需满足特定条件：

   • 不影响原单位工作：劳动者应确保能够履行好原单位的工作职责，避免因兼职导致原单位工作受到影响。
   • 不违反竞业限制和保密义务：如劳动者与原单位签订了竞业限制协议或保密协议，应严格遵守，不得在新单位从事与原单位有竞争关系的工作或泄露原单位的商业秘密。
   • 新单位知晓并同意：劳动者应如实告知新单位已存在的劳动关系，并取得新单位的同意。

3. 风险与注意事项：

   • 对原单位的影响：若劳动者因兼职导致原单位工作受损，原单位有权处理，甚至解除劳动合同。
   • 社保缴纳问题：社保系统尚未完全实现全国联网，可能存在重复参保的风险。一旦发现，可能需要退还重复缴纳的社保费用，并可能面临处罚。
   • 合同执行与纠纷处理：签订两份劳动合同可能导致工作时间、地点等冲突，增加合同执行的难度。一旦发生劳动争议，处理起来会更加复杂。

4. 建议：

   • 谨慎对待：劳动者在考虑签订两份劳动合同时，应充分了解相关法律法规，评估自身能力和时间是否允许。
   • 完善手续：如决定签订两份劳动合同，建议与新单位签订书面协议，明确双方权利义务，并确保社保缴纳等手续的合规性。

综上所述，一个人签两份劳动合同在特定条件下是合法的，但需注意满足相关条件并谨慎操作，以避免潜在的风险和纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。