结论：在一般情况下，老人去世后不能追索生前的赡养费，但在特定情况下，其继承人或法定代理人可能通过法律途径主张相关权益。以下是对此问题的详细分析：
一、赡养费的性质与目的
赡养费是子女基于家庭关系中的法定扶养义务，为无法维持正常生活或因年老、疾病等原因需要经济支持的父母所支付的费用。这种费用的支付旨在保障老人的基本生活需求，且通常发生在老人生前。
二、老人去世后的权利义务变化
当老人去世时，其民事主体资格消灭，赡养义务所指向的对象已不存在，因此原有的权利义务关系也随之终止。这意味着，在正常情况下，老人去世后无法再作为适格的原告提起要求追索以前赡养费的诉讼。
三、特殊情况下的例外
法院已作出生效判决但未执行：
- 如果老人在世时已经就赡养费问题提起了诉讼，并且法院作出了判决，但子女仍未按照判决支付相应费用，那么老人的继承人可以作为权利人，依据生效判决向法院申请强制执行，以实现老人应得的赡养费权益。
子女长期未履行赡养义务导致严重后果：
- 在某些极端情况下，如子女长期未履行赡养义务导致老人生活极度困难甚至死亡，老人的继承人或法定代理人可能会根据相关法律法规提起诉讼，要求子女承担相应的法律责任。这时，法院会根据具体情况进行审理，并作出相应的判决，可能包括赔偿损失等。
四、限制条件
老人去世前的明确表示：
- 如果老人去世前已经明确表示放弃了对子女的赡养费要求，或者已经与子女达成了某种协议并得到了满足，那么去世后就不能再追索了。
诉讼时效期间的限制：
- 追索赡养费的请求也可能受到法律规定的诉讼时效期间的限制。如果超过了诉讼时效期间，那么可能无法再通过法律途径追索赡养费。
五、法律建议
收集证据：
- 如果继承人认为子女未履行赡养义务，应尽可能收集相关证据，如老人的生活状况、子女的经济状况、未支付赡养费的记录等。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：
- 如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
考虑和解或调解：
- 在某些情况下，通过和解或调解的方式解决纠纷可能更为高效和和谐。继承人可以与子女进行协商，寻求达成和解或调解协议。
综上所述，老人去世后能否追索以前的赡养费是一个复杂的问题，需要根据具体的法律规定和实际情况来判断。如果您遇到了类似的情况，建议尽快向我咨询，以便获得更准确的法律建议和帮助。