针对企业挂名股东虚开票据侵占幕后老板钱的行为，其定性可能涉及职务侵占罪或诈骗罪，具体取决于行为的具体情况和法律要件的满足程度。以下是对此问题的详细分析：
一、职务侵占罪的角度
主体要件：职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的工作人员，包括挂名股东（如果其被视为公司工作人员的一部分，尽管未实际参与经营，但在法律身份上仍可能被认定）。然而，严格来说，挂名股东若未实际参与公司管理或业务，其身份是否构成职务侵占罪的主体可能存在争议。但若挂名股东利用其名义上的股东身份或相关职务便利进行侵占，则可能符合主体要件。
行为要件：职务侵占罪的行为要件是利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。如果挂名股东通过虚开票据等手段，利用其名义上的职务便利（如名义上的财务审批权等，尽管实际可能由他人行使）侵占公司资金，且这些资金实际上属于幕后老板或公司所有，则可能构成职务侵占罪。
数额与情节：职务侵占罪的成立还需要达到一定的数额标准或具备特定的情节严重性。具体数额标准可能因地区而异，需参照当地的相关司法解释或规定。
二、诈骗罪的角度
主观方面：诈骗罪要求行为人具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。如果挂名股东虚开票据的目的是为了非法占有幕后老板的资金，且其明知这一行为会欺骗幕后老板并导致其财产损失，则可能符合诈骗罪的主观要件。
客观方面：诈骗罪的客观方面表现为实施欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产，从而遭受损失。如果挂名股东通过虚开票据等手段欺骗幕后老板，使其误以为资金是用于合法用途而实际被侵占，则可能构成诈骗罪。
数额与情节：与职务侵占罪类似，诈骗罪的成立也需要达到一定的数额标准或具备特定的情节严重性。
三、综合分析与建议
具体行为分析：在判断挂名股东的行为是构成职务侵占罪还是诈骗罪时，需要详细分析其具体行为方式、目的、手段以及造成的后果等因素。例如，如果挂名股东利用其名义上的职务便利进行侵占，且侵占的资金属于公司所有（尽管实际出资人为幕后老板），则更可能构成职务侵占罪；如果挂名股东通过虚构事实或隐瞒真相的手段直接欺骗幕后老板并侵占其资金，则更可能构成诈骗罪。
法律咨询与应对：由于此类案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议幕后老板在发现此类行为后立即咨询专业律师（即我，李焕稳律师，专注于刑事辩护等领域），以便根据具体情况制定合适的应对策略。律师将能够协助收集证据、分析案情，并代表幕后老板与相关部门或机构进行沟通协商。
预防措施：为了避免类似事件的发生，公司应建立健全的内部控制机制，加强对股东、管理人员及财务人员的监督和管理。同时，公司还可以考虑与股东签订明确的协议或合同，明确各自的权利和义务以及违约责任等条款。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。