在交通事故中，司机负全责且车辆投保了全险，受害方起诉司机和保险公司时，司机在开庭时的主要任务是如实陈述事故经过、配合法庭调查，并可能需要就保险公司的抗辩或受害方的诉求进行补充说明。以下是具体分析：

1. 如实陈述事故经过
   司机需清晰、客观地描述事故发生的时间、地点、天气、路况、车辆行驶方向、速度、碰撞部位等关键细节。例如：“事故发生在XX路口，我由东向西行驶，因未注意前方行人突然横穿马路，刹车不及导致碰撞。”
   注意：陈述需与交警认定书、监控录像等证据一致，避免主观猜测或推卸责任。

2. 配合法庭调查
   法庭可能询问司机：

   • 事故发生时是否饮酒、疲劳驾驶或存在其他违法行为；
     
   • 车辆是否定期保养、制动系统是否正常；
     
   • 是否及时报警、拨打急救电话并保护现场。
     司机需如实回答，若存在违规行为（如超速），可能影响责任认定，但全险通常可覆盖赔偿，仅可能影响保险公司追偿权。

3. 针对保险公司抗辩的补充说明
   保险公司可能主张“免赔条款”（如未年检、逃逸等），司机需提供反证：

   • 若保险公司以“未及时报案”拒赔，司机可出示报警记录、通话记录证明已履行义务；
     
   • 若保险公司质疑伤情与事故关联性，司机可要求法庭委托鉴定机构重新鉴定。

4. 对受害方诉求的回应
   若受害方提出高额赔偿（如误工费、护理费），司机可要求其提供证据（如工资流水、护理合同），并由保险公司审核合理性。若保险公司认可赔偿，司机通常无需额外承担费用。

建议：

• 司机无需过度紧张，全险已覆盖大部分赔偿风险，但需避免在法庭上与受害方冲突；
  
• 若对法律程序或保险公司抗辩不熟悉，可提前咨询律师准备陈述提纲；
  
• 保持诚实，任何虚假陈述可能引发法律后果（如保险欺诈）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询交通事故赔偿、保险理赔等法律问题。