结论：在被打一巴掌且对方不承认、周边人做伪证的情况下，您仍可以通过收集其他证据、报警处理、提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、证据收集与固定

1. 录音证据：虽然对方不承认，但您手中的录音证据仍然具有一定的证明力。录音内容若能清晰反映对方承认打人的事实，将对您非常有利。但需注意，录音的取得需合法，不能侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定，否则可能被认定为非法证据而排除。

2. 其他证据收集：

   • 现场监控：如果事发地点有监控摄像头，您可以尝试获取相关监控录像作为证据。
   • 目击证人：尽管周边人可能做伪证，但仍有其他可能目击事件的人。您可以积极寻找并询问他们是否愿意作证。
   • 医疗记录：如果您因被打而受伤，及时就医并保留好医疗记录，这些记录可以作为您受伤情况的直接证据。
   • 伤痕照片：拍摄清晰的伤痕照片，以证明您确实受到了伤害。

二、报警处理

1. 及时报警：在遭受侵害后，您应立即报警。警方会进行调查，并可能根据调查结果对对方进行行政处罚或刑事立案。

2. 警方调查：警方会调查事发经过，收集证据，包括询问目击者、调取监控录像等。如果警方能够确认对方打人的事实，将依法进行处理。

三、民事诉讼

1. 提起诉讼：如果警方处理结果未能满足您的诉求，或者您希望获得更全面的赔偿，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任。

2. 诉讼准备：在提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料，包括录音证据、医疗记录、伤痕照片等。同时，您需要撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。

3. 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，并出示证据材料。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

四、应对伪证

1. 揭露伪证：如果您发现有人做伪证，您可以向警方或法院提供线索，揭露其伪证行为。伪证行为可能构成犯罪，将受到法律的制裁。

2. 加强证据链：为了应对伪证，您需要加强自己的证据链，确保其他证据能够充分证明您的事实主张。

五、法律后果与赔偿

1. 行政处罚：如果对方的行为构成违反治安管理行为，警方将依法对其进行行政处罚，如罚款、拘留等。

2. 刑事责任：如果对方的行为构成犯罪，如故意伤害罪等，将依法追究其刑事责任。

3. 民事赔偿：无论对方是否受到行政处罚或刑事处罚，您都有权要求其承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

建议：在整个过程中，您应保持冷静，积极收集证据，及时报警并寻求法律帮助。如果您在证据收集或法律程序方面遇到困难，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。