交警有多种方式可以识破开摩托车被抓时写别人名字的行为，具体如下：
身份信息比对：交警在执法过程中，通常会要求被查处人员出示身份证件，如身份证、驾驶证等。这些证件上包含了个人的真实姓名、照片、身份证号码等关键信息。如果被查处人员提供的是他人的身份信息，交警通过比对证件上的照片与本人外貌，很容易发现不一致，从而识破这种冒名顶替的行为。
询问与核实：交警在询问被查处人员时，会提出一系列问题来核实其身份和所提供信息的真实性。例如，询问出生日期、家庭住址、驾驶证考取时间等细节信息。如果被查处人员对这些问题回答得含糊其辞、答非所问，或者与所提供身份信息不符，交警就会产生怀疑，并进一步深入调查。
技术手段辅助：随着科技的发展，交警部门也配备了先进的技术手段来辅助执法。例如，通过人脸识别系统，交警可以快速比对被查处人员的面部特征与数据库中的信息，从而确认其真实身份。此外，交警还可以通过查询交通管理信息系统，核实被查处人员所提供的驾驶证、行驶证等证件的真实性和有效性。
法律后果的威慑：冒名顶替是一种违法行为，一旦被发现，将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，冒用他人身份信息或者提供虚假证言、谎报案情等行为，都将受到行政处罚，甚至可能构成犯罪，被追究刑事责任。这种法律后果的威慑作用，也使得很多人不敢轻易尝试冒名顶替。
如果因冒名顶替被交警识破，将面临严重的法律后果。因此，我建议大家在面对交警执法时，一定要如实提供自己的身份信息，配合交警的工作。如果有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。