结论：二轮土地已确权但全家都是非农村经济组织成员的情况下，一般不能延包，但具体还需结合地方政策及实际情况判断。

分析如下：

1. 法律原则与规定：

   • 根据我国农村土地承包法的相关规定，农村土地承包主要面向本集体经济组织的成员。这是基于农村土地集体所有的性质，以及保障农民基本生活权益的考虑。
   • 确权是对土地承包经营权的确认和登记，它并不改变土地承包的基本原则，即承包方应为集体经济组织成员。

2. 非农村经济组织成员的情况：

   • 如果全家都是非农村经济组织成员，那么从法律原则上讲，他们并不具备继续承包农村土地的资格。因为承包权与集体经济组织成员身份紧密相关，非成员无法享受这一权益。
   • 然而，实际情况可能因地方政策、历史遗留问题或特殊情况而有所差异。有些地方可能出于特定考虑，如保护农民利益、促进农村经济发展等，会制定一些特殊政策或规定，允许非成员在一定条件下继续承包土地。

3. 地方政策与实际情况：

   • 在实际操作中，需要查阅当地的具体政策文件或咨询相关部门，以了解非农村经济组织成员是否可以延包土地。因为不同地区的政策可能存在差异，甚至同一地区在不同时间段的政策也可能有所调整。
   • 如果地方政策允许非成员延包土地，那么还需要满足一定的条件，如签订承包合同、缴纳承包费用、遵守土地管理规定等。这些条件可能因地区而异，需要具体了解。

4. 建议与行动：

   • 对于您的情况，我建议首先查阅当地的相关政策文件或咨询当地农业部门、土地管理部门等，以了解非农村经济组织成员是否可以延包土地以及具体的条件和程序。
   • 如果地方政策允许且您符合相关条件，那么您可以按照程序申请延包土地。如果地方政策不允许或您不符合相关条件，那么您可能需要考虑其他方式来保障自己的土地权益或寻找其他投资渠道。

后续思考：

• 在处理此类问题时，除了关注法律原则和规定外，还需要充分考虑地方政策和实际情况。因为法律原则和规定往往具有普遍性，而地方政策和实际情况则可能因地区而异、因时而异。
• 如果您对地方政策或实际情况不了解或存在疑问，建议及时咨询当地相关部门或专业人士，以获取准确的信息和专业的建议。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。