结论先行：面对对方不接电话、不回信息的情况，你仍然可以通过法律途径来维护自己的权益，起诉对方是可行的。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、法律途径的可行性
起诉的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要符合起诉条件，如原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实、理由，且属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，就可以向人民法院提起诉讼。对方不接电话、不回信息，并不影响你起诉的权利。
送达方式的多样性：
- 在起诉过程中，法院会负责将起诉状副本、开庭传票等法律文书送达给被告。送达方式包括直接送达、留置送达、邮寄送达、委托送达、转交送达和公告送达等。即使对方不接电话、不回信息，法院也可以通过公告送达等方式确保被告知悉诉讼事宜。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 在起诉前，你需要收集与债务债权相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实存在欠款行为且未履行还款义务。这些证据将在诉讼中起到关键作用。
确定诉讼请求：
- 你需要明确自己的诉讼请求，即要求对方偿还的具体金额、利息、违约金等。同时，也可以考虑要求对方承担诉讼费用等合理支出。
撰写起诉状：
- 起诉状是提起诉讼的重要法律文书，需要详细陈述事实、理由和诉讼请求。如果你不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。
三、起诉后的流程
提交起诉状和证据：
- 将撰写好的起诉状和收集到的证据提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
法院受理和审理：
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，你需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
判决和执行：
- 法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，但对方仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追回欠款。
四、特殊情况的处理
对方下落不明：
- 如果对方下落不明，无法直接送达法律文书，法院可以通过公告送达的方式通知对方。在公告期满后，如果对方仍未出现或未提出答辩意见，法院可以缺席审理并作出判决。
对方恶意逃避债务：
- 如果对方存在恶意逃避债务的行为，如转移财产、隐匿行踪等，你可以向法院申请采取财产保全措施，冻结对方的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到有效执行。
最后建议：面对对方不接电话、不回信息的情况，你不要感到无助和沮丧。通过法律途径来维护自己的权益是合法且有效的。如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。