关于同工同酬离职和编制的区别，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：

1. 概念定义：

   • 同工同酬：指的是对于从事相同工作、付出等量劳动且取得相同劳绩的劳动者，应支付相同的劳动报酬。这是劳动法中的一项重要原则，旨在消除性别、身份等差异对劳动报酬的影响。
   • 编制：通常指的是在行政机关、事业单位或国有企业中，根据组织需要而设定的岗位和人员数额。编制内的员工通常享有更为稳定的职业前景和福利待遇。

2. 离职方面的区别：

   • 同工同酬员工离职：这类员工在离职时，主要依据劳动合同法的相关规定进行。他们可能因合同期满、双方协商一致、劳动者单方解除或用人单位单方解除等原因离职。离职后的权益保障，如经济补偿金、失业保险等，也主要依据劳动合同法的相关规定。
   • 编制内员工离职：编制内员工的离职可能涉及更多的程序和规定，如需要报请上级主管部门批准、办理人事关系转移等。同时，他们离职后的待遇和保障也可能与编制外员工有所不同，具体取决于所在单位的规章制度和相关政策。

3. 待遇与福利方面的区别：

   • 同工同酬员工：虽然原则上应享有与相同岗位员工相同的劳动报酬，但在实际中，由于工作年限、职称、职级等因素的差异，他们的福利待遇可能与编制内员工存在差距。
   • 编制内员工：通常享有更为稳定的薪酬体系、完善的福利待遇（如医疗保险、养老保险、住房公积金等）以及更多的职业发展机会。

4. 法律适用方面的区别：

   • 同工同酬员工：主要适用《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，保护其作为劳动者的合法权益。
   • 编制内员工：除了适用上述法律法规外，还可能受到特定行业或单位的规章制度、政策文件的约束和保护。

综上所述，同工同酬离职和编制在概念定义、离职方面、待遇与福利以及法律适用等方面均存在显著差异。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。