结论：超出营业执照范围签订买卖合同，在一般情况下是不被允许的，且合同可能被认定为无效，但存在例外情形。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律规定与合同效力
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百零五条，当事人超越经营范围订立的合同的效力，应当依照相关法律规定确定，不得仅以超越经营范围确认合同无效。然而，若该行为违反了国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的规定，则合同无效。
合同无效的后果：
- 若合同被认定无效，则自始没有法律约束力。这意味着双方无法依据该合同要求对方履行义务或承担责任。
- 若因合同无效给对方造成损失，有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
二、实际风险与后果
行政处罚：
- 超出营业执照范围签订合同，企业可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。这些处罚将对企业经营产生严重影响。
权益保障：
- 在发生纠纷时，由于合同无效，企业的权益难以得到有效保障。这可能导致企业遭受经济损失，甚至影响企业的声誉和信誉。
三、例外情形与注意事项
不构成无效的情形：
- 在某些情况下，即使企业超出营业执照范围签订合同，但如果该行为不违反国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的规定，且合同内容合法、真实、有效，那么合同可能被视为有效。然而，这种情况较为罕见，且需要具体案件具体分析。
内部管理问题：
- 如果企业内部管理不规范，导致员工在未经授权的情况下签订了超出营业执照范围的合同，企业应积极采取措施纠正错误，并加强内部管理，防止类似情况再次发生。这包括完善授权制度、加强员工培训、建立合同审查机制等。
四、建议与措施
合规经营：
- 企业应确保所有经营活动均在营业执照规定的范围内进行，避免超出范围签订合同。这有助于降低法律风险，保障企业合法权益。
合同审查：
- 在签订合同前，企业应对合同内容进行仔细审查，确保合同内容合法、真实、有效。同时，应确认对方是否具备签订合同的资格和权限，以避免因对方超越经营范围而导致的合同无效风险。
法律咨询：
- 若企业对合同效力或经营范围存在疑问，应及时咨询专业律师或法律机构，以获取准确的法律意见和指导。这有助于企业更好地规避法律风险，保障自身权益。
总结：超出营业执照范围签订买卖合同在一般情况下是不被允许的，且合同可能被认定为无效。企业应确保合规经营，加强合同审查，并在必要时咨询专业律师以获取法律意见和指导。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。