结论前置：顾客下单让骑手在无人时拍车牌，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及侵犯他人隐私或违反相关平台规定的问题。

详细分析：

1. 从法律角度分析：

   • 拍车牌行为本身并不直接触犯我国刑法或相关法律法规中的具体条款。车牌作为车辆的一部分，其公开性较强，一般情况下拍摄车牌并不构成对他人合法权益的侵犯。
   • 然而，如果骑手在拍摄车牌的过程中，涉及到了对车主或车辆使用人的隐私泄露、名誉损害等行为，或者骑手将拍摄的车牌信息用于非法用途（如贩卖个人信息、进行诈骗等），则可能触犯相关法律，需要承担相应的法律责任。

2. 从平台规定角度分析：

   • 外卖平台或跑腿平台通常会有自己的服务规范和用户协议，其中可能包含对骑手行为的具体要求。如果平台明确规定骑手不得在提供服务过程中拍摄或泄露用户信息（包括车牌信息），那么骑手违反这一规定可能会受到平台的处罚，如警告、限制接单、封号等。
   • 因此，顾客在下单时让骑手拍摄车牌，需要考虑到平台的相关规定，避免给骑手带来不必要的麻烦。

3. 从道德和隐私保护角度分析：

   • 虽然拍摄车牌本身可能不违法，但尊重他人的隐私和权益是每个人应尽的道德义务。如果骑手在没有得到车主或车辆使用人同意的情况下擅自拍摄车牌，可能会引发对方的不满和投诉。
   • 此外，随着科技的发展，个人隐私保护越来越受到重视。骑手在拍摄车牌时，应谨慎处理相关信息，避免泄露或滥用。

综上所述：顾客下单让骑手在无人时拍车牌，从法律角度来看并不直接构成违法，但可能涉及侵犯他人隐私或违反相关平台规定的问题。因此，建议顾客在下单时明确说明拍摄车牌的目的和用途，并尊重他人的隐私和权益；同时，骑手也应遵守平台规定和法律法规，谨慎处理相关信息。如果有任何法律疑问或纠纷，可以直接向我咨询。