您需要立即采取行动来维护自己的合法权益，具体可分以下几种情况处理：

1. 若您不知情且未授权他人抵押电动车
   根据《民法典》第三百一十一条规定，抵押权设立需抵押人真实意思表示。若他人未经您同意将电动车抵押，该抵押行为对您不产生法律效力。您可：
   

• 第一步：固定证据
  收集购车发票、行驶证、车辆登记证等证明所有权归属的材料，同时留存他人擅自抵押的证据（如抵押合同、聊天记录、证人证言等）。
  
• 第二步：要求返还车辆
  直接联系抵押权人（如典当行、个人），出示所有权证明，要求返还车辆。若对方拒绝，可明确告知其抵押行为无效，并保留进一步法律行动的权利。
  
• 第三步：报警或起诉
  若对方仍不返还，可向公安机关报案（涉嫌侵占罪或盗窃罪），或直接向法院提起民事诉讼，要求返还车辆并赔偿损失。

1. 若您曾授权他人使用车辆，但未明确同意抵押
   若您允许他人使用车辆（如借出），但未书面或口头同意抵押，对方行为仍构成无权处分。您可：
   

• 立即联系抵押权人
  说明您是所有权人，抵押行为未经您同意，要求解除抵押并返还车辆。
  
• 追究使用人责任
  若车辆因抵押受损或无法追回，可向实际使用人索赔（如要求赔偿车辆价值或修复费用）。

1. 若您曾口头同意他人抵押，但未签订书面合同
   口头协议在法律上可能被认定有效，但举证难度较大。您需：
   

• 收集间接证据
  如聊天记录、录音、证人证言等，证明您未明确授权抵押或对抵押条件不知情。
  
• 协商或诉讼解决
  若证据充分，可主张抵押合同无效或撤销；若证据不足，可能需承担部分责任，但可争取减少损失（如要求抵押权人返还部分款项）。

温馨提示：

• 电动车属于动产，抵押权自抵押合同生效时设立，但未经登记不得对抗善意第三人。若抵押权人善意（即不知情且支付合理对价），您可能需先向无权处分人追偿，再向抵押权人主张权利。
  
• 日常中建议妥善保管车辆证件，避免借给他人，若需借出可签订书面协议明确使用范围和禁止行为。
  

如有进一步疑问或需要协助处理，可直接向我提问，我会为您详细解答。